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香辣金钱蛋

香辣金钱蛋

/更多做法
评论(1)浏览(1527)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

泽瑞妈妈z 首发于2018-10-10

未经允许,不得转载!
鹅蛋甘温,可补温益气,在寒冷冬季常食用可补益身体,防御寒冷。
鹅蛋营养价值虽然高,但因为鹅蛋质地较粗糙,且腥味比较大,家人并不不太喜欢吃。
用豆瓣酱、豆豉,尖椒炒鹅蛋,鲜香麻辣的味道完美的遮盖了鹅蛋的腥味,鲜香下饭,非常好吃!”

食材

  • 主料
  • 鹅蛋

    2个
  •  
  • 辅料
  • 杭椒

    3个
  • 美人椒

    1个
  • 豆瓣酱

    1茶匙
  • 白糖

    少许
  • 大蒜

    3瓣
  • 葱姜

    适量
  • 豆豉

    适量
  •  
步骤
香辣金钱蛋的做法步骤1

1.主要食材:鹅蛋、杭椒、美人椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉。

香辣金钱蛋的做法步骤2

2.尖椒切小圈,葱姜蒜分别切末,豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用。

香辣金钱蛋的做法步骤3

3.鹅蛋煮熟捞出去皮,横向切成圈。

香辣金钱蛋的做法步骤4

4.切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉。

香辣金钱蛋的做法步骤5

5.煎锅放油,放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎。

香辣金钱蛋的做法步骤6

6.煎至两边金黄取出。

香辣金钱蛋的做法步骤7

7.用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后,放入豆豉和豆瓣酱。

香辣金钱蛋的做法步骤8

8.小火炒出红油后,加入1小勺白糖翻炒均匀。

香辣金钱蛋的做法步骤9

9.翻炒均匀后,加入煎好的鹅蛋和尖椒末。

香辣金钱蛋的做法步骤10

10.大火翻炒,炒至尖椒断生即可关火盛出。

香辣金钱蛋的做法步骤11

11.成品!

小贴士
鹅蛋市场并不常见,不容易买到,可以用鸡蛋或鹌鹑蛋制作这款菜肴,同样美味。
向你推荐: 鹅蛋的做法
 

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