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皮蛋丝瓜汤

皮蛋丝瓜汤

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评论(1)浏览(2192)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2018-09-12

未经允许,不得转载!
丝瓜是夏季应季蔬菜,也是俺比较喜欢吃的蔬菜。用丝瓜做汤,放些香菇,再放些皮蛋,味道浓郁,非常好吃。
丝瓜又称蜜瓜、天吊瓜、水瓜、绵瓜等等。丝瓜的药用价值也挺高,全身都可入药。丝瓜花能够清热解毒,丝瓜叶可以清暑解热,外用则消炎杀菌。丝瓜根也有消炎杀菌的作用。丝瓜络则常用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症。丝瓜汁则有清洁皮肤、美容的功效,对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用。丝瓜的适宜人群非常广泛,尤其适合那些痰喘咳嗽、月经不调或产后乳汁不通的女士可以长期食用。

食材

  • 主料
  • 丝瓜

    500g
  • 香菇

    1把
  • 皮蛋

    2个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
步骤
皮蛋丝瓜汤的做法步骤1

1.准备好食材

皮蛋丝瓜汤的做法步骤2

2.香菇泡发好,切丝,皮蛋去壳切小块待用,

皮蛋丝瓜汤的做法步骤3

3.丝瓜去皮漂净,切滚刀块,用些盐搓揉几下,

皮蛋丝瓜汤的做法步骤4

4.静置10分钟,使其发蔫,再用清水漂净沥干,

皮蛋丝瓜汤的做法步骤5

5.锅里油热,放入姜末,葱白,蒜泥爆香,

皮蛋丝瓜汤的做法步骤6

6.放入香菇煸炒出香味,

皮蛋丝瓜汤的做法步骤7

7.放入丝瓜煸炒匀,关火,

皮蛋丝瓜汤的做法步骤8

8.取砂锅,放入香菇丝瓜,

皮蛋丝瓜汤的做法步骤9

9.放入皮蛋,加适量清水,

皮蛋丝瓜汤的做法步骤10

10.加些盐,中火煮开5分钟,

皮蛋丝瓜汤的做法步骤11

11.用些鸡精调味,撒些葱花即可上桌。

小贴士
1.丝瓜用盐搓揉几下,再煮,颜色比较绿。
2.丝瓜很容易熟,煮开5分钟即可。
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