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咸蛋黄焗豇豆

咸蛋黄焗豇豆

/更多做法
评论(13)浏览(4003)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
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简介

ryrxl 独家发布于2018-08-29

未经允许,不得转载!
北方的夏季,各种豆角毫无争议的成为百姓餐桌上的当家菜,品种多样 营养丰富,豇豆角(也叫长豆角)就是其中一种。
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豇豆不论是凉拌还是炒制或者做成泡菜味道都非常可口,后面我还会用它做成简单的酸豇豆 再来和大家分享。
今天做一道简单的咸蛋黄焗豇豆,翠绿的豆角、沙沙的蛋黄,一入口就有种浓浓的幸福感席卷上来……
温馨提醒大家,不论是哪种豆角,都要烹饪至完全成熟再食用,否则可能会有导致中毒的风险哦~~

食材

  • 主料
  • 豇豆角

    300g
  • 咸蛋黄

    3个
  • 辅料
  • 红辣椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  •  
步骤
咸蛋黄焗豇豆的做法步骤1

1.豇豆摘洗干净,咸蛋黄用勺子大致碾碎

咸蛋黄焗豇豆的做法步骤2

2.将豇豆角切成小段

咸蛋黄焗豇豆的做法步骤3

3.姜、蒜切成末,红辣椒少许切成圈圈

咸蛋黄焗豇豆的做法步骤4

4.锅中加适量油烧热下入豇豆炸制

咸蛋黄焗豇豆的做法步骤5

5.待豇豆表面开始有小泡即可盛出,沥净油分,备用

咸蛋黄焗豇豆的做法步骤6

6.锅中加少许底油,下入姜蒜末炒香

咸蛋黄焗豇豆的做法步骤7

7.加入咸蛋黄翻炒

咸蛋黄焗豇豆的做法步骤8

8.待咸蛋黄翻沙,淋入少许料酒去腥增香

咸蛋黄焗豇豆的做法步骤9

9.加入沥净油的豇豆和红椒圈,翻炒均匀

咸蛋黄焗豇豆的做法步骤10

10.加入少许糖,翻炒均匀即可出锅

小贴士
温馨提醒大家,不论是哪种豆角,都要烹饪至完全成熟再食用,否则可能会有导致中毒的风险哦~~
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