菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 莲藕鲜肉锅贴

莲藕鲜肉锅贴

莲藕鲜肉锅贴

/更多做法
评论(3)浏览(7680)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

布鲁比 独家发布于2018-08-07

未经允许,不得转载!
小吃锅贴,以其金黄焦脆的底部、鲜嫩的内馅、软韧的面皮,深受欢迎。锅贴似乎是北方人的叫法,而南方人一般吃煎饺。当然锅贴和煎饺细究起来还是有所区别。锅贴的制作相类似水煎或生煎,都是以生锅贴(或饺子)入平底锅,先煎再淋水焖熟,而煎饺有不少是蒸熟后再入锅煎出脆底。

锅贴美味,制作却不复杂,一张饺子皮裹住内馅,上端捏紧,就成了,连厨房菜鸟也不会失手。但关键是馅料的搭配调味,还有火候的把握。夏天是吃藕的好时节,所以在猪肉馅里加了些藕丁,口感脆爽不腻,锅贴造型也比较挺拔。

做好的锅贴,表皮白色隐约透明,底部金黄焦脆,内馅鲜嫩流汁,且脆爽清香。夏天可以搭配稀杂粮粥一起吃,营养又美味,喜欢的小伙伴不妨一试。

《莲藕鲜肉锅贴》
食材:猪肉(肥瘦8:2)100克,饺子皮50克,莲藕25克,生抽20毫升,白胡椒粉少许,盐适量,香葱10克,姜5克,油适量

食材

  • 主料
  • 五花肉

    100g
  • 饺子皮

    50g
  • 莲藕

    25g
  •  
  • 辅料
  • 生抽

    20ml
  • 适量
  • 适量
  • 香葱

    10g
  • 5g
  • 白胡椒粉

    适量
步骤
莲藕鲜肉锅贴的做法步骤1

1.猪肉切小丁,再剁成肉糜;

莲藕鲜肉锅贴的做法步骤2

2.莲藕去皮切细丁;

莲藕鲜肉锅贴的做法步骤3

3.肉糜中加入生抽、姜蓉、白胡椒粉、葱花、盐,加少许水,朝一个方向搅拌均匀

莲藕鲜肉锅贴的做法步骤4

4.再加藕丁,拌匀成馅;

莲藕鲜肉锅贴的做法步骤5

5.取一张饺子皮,放入肉馅,

莲藕鲜肉锅贴的做法步骤6

6.饺子皮周边抹点清水,对折;

莲藕鲜肉锅贴的做法步骤7

7.将上端捏紧,两边不需要封口;

莲藕鲜肉锅贴的做法步骤8

8.饺子皮周边抹点清水,对折;

莲藕鲜肉锅贴的做法步骤9

9.平底锅里加少许油,放入锅贴排整齐,小火煎至锅贴底部略带金黄;

莲藕鲜肉锅贴的做法步骤10

10..倒入100毫升清水,水线大概在锅贴半腰处;

莲藕鲜肉锅贴的做法步骤11

11.关锅盖,中小火焖煮,

莲藕鲜肉锅贴的做法步骤12

12.待锅中水份蒸发干,发出噼里啪啦的响声时,即可关火。

小贴士
小叮咛: 1.锅贴现包现煎比较好,不适宜保存;

2.选用合适的不粘的平底锅,可以轻松煎好锅贴。
向你推荐: 五花肉的做法   饺子皮的做法   莲藕的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 /更多

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司