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五彩浇汁豆腐

五彩浇汁豆腐

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评论(2)浏览(4368)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 独家发布于2018-07-10

未经允许,不得转载!
只因多了个汤汁,豆腐就变得与众不同。煎得焦香壳脆的豆腐,沾染了鲜香浓郁的汤汁,再加上豌豆和玉米的软糯,虾粒的鲜香,还有火腿丁特有的味道,让煎豆腐味道变得异常丰富,一道菜,就俱有了多种营养和口味,与米饭是绝配呢。
豆腐200克 豌豆30克 玉米30克 火腿30克 虾仁40克 蒸鱼豉油5毫升 鲜味酱油3毫升 糖少许 淀粉少许 胡椒粉少许

食材

步骤
五彩浇汁豆腐的做法步骤1

1.准备食材。

五彩浇汁豆腐的做法步骤2

2.虾仁用牙签去掉虾线,虾线在虾的背部,从第二节用牙签插进去挑出即可。

五彩浇汁豆腐的做法步骤3

3.先在沸水中投入甜玉米粒、豌豆粒略煮,然后再放入火腿粒、虾仁,煮于虾仁变色即可。

五彩浇汁豆腐的做法步骤4

4.将焯好的玉米粒等配菜从锅中捞出备用。

五彩浇汁豆腐的做法步骤5

5.豆腐切成略大略厚一点的块。

五彩浇汁豆腐的做法步骤6

6.锅中倒入比平时炒菜略多一点的油烧热,放入豆腐,煎至两面金黄后取出备用。煎豆腐时尽量使用不粘锅,这样用油少还不易糊锅,煎制时要保持中小火慢慢煎,以免糊锅。

五彩浇汁豆腐的做法步骤7

7.煎豆腐时,我们可以准备一个由蒸鱼豉油、鲜味酱、糖、淀粉、胡椒粉加少许水调制的碗汁。如果没有蒸鱼豉油,可用蚝油或鲜味酱油代替。

五彩浇汁豆腐的做法步骤8

8.利用锅中底油,炒香玉米粒等配菜。

五彩浇汁豆腐的做法步骤9

9.将调好的碗汁倒入锅中。

五彩浇汁豆腐的做法步骤10

10.炒匀收汁即可。

五彩浇汁豆腐的做法步骤11

11.将煎好的豆腐摆在盘中,将炒好的料均匀的浇在豆腐上就可以食用了

五彩浇汁豆腐的做法步骤12

12.美美的享用吧!

小贴士
煎豆腐时尽量使用不粘锅,这样用油少还不易糊锅,煎制时要保持中小火慢慢煎,以免糊锅。
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