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蚝油红薯尖

蚝油红薯尖

/更多做法
评论(2)浏览(3482)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

紫豌豆 独家发布于2018-07-10

未经允许,不得转载!
随着社会的进步,一日三餐已经不单单是吃饱这么简单了,现在的人们更讲究养生,不知道从何时起,红薯叶成了一种非常健康的食品,风头甚至超过了红薯。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
从小每年都会吃红薯尖,每年春天的时候,家里就会育红薯苗,把红薯种在地里,叫苕母,过阵子就会长出嫩嫩的红薯苗,红薯苗象韭菜一样,可以一茬一茬地割,头两茬的红薯藤用来当红薯种苗,剪成一段一段的,插在地里,过几个月就会长出大大的红薯。苕母再长出的红薯苗,就可以做菜吃了。嫩嫩的红薯尖,炒吃凉拌简单又好吃。一块小小的苕母地,可以吃很多次红薯尖呢。

食材

  • 主料
  • 红薯尖

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 红辣椒

    两个
  •  
步骤
蚝油红薯尖的做法步骤1

1.红薯尖洗净

蚝油红薯尖的做法步骤2

2.起锅烧水,煮开后水里加少许食盐和食用油

蚝油红薯尖的做法步骤3

3.加入红薯尖焯熟

蚝油红薯尖的做法步骤4

4.捞出放盘里

蚝油红薯尖的做法步骤5

5.备蒜末和红椒

蚝油红薯尖的做法步骤6

6.起锅烧油,油热后炒香蒜末和红椒

蚝油红薯尖的做法步骤7

7.加半碗清水煮开

蚝油红薯尖的做法步骤8

8.加入食盐

蚝油红薯尖的做法步骤9

9.加入蚝油

蚝油红薯尖的做法步骤10

10.把汤汁淋在红薯尖上即可

小贴士
焯红薯尖的时候,水里放入少许油和盐,可以让红薯尖保持青绿。
向你推荐: 红薯尖的做法
 

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