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蜜汁酱烤鸭腿

蜜汁酱烤鸭腿

/更多做法
评论(4)浏览(4284)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

黯夜魔君殇 独家发布于2018-06-11

未经允许,不得转载!
烤鸭腿的空溜回屋里给老公打电话聊太嗨了……等想起烤箱里的鸭腿时……

食材

  • 主料
  • 鸭腿

    2只
  • 香葱

    1根
  • 2片
  • 3瓣
  • 辅料
  • 1茶匙
  • 蜂蜜

    1汤匙
  • 老抽

    1汤匙
  • 生抽

    1汤匙
  • 料酒

    1汤匙
  • 蚝油

    1汤匙
  • 2茶匙
  • 黑胡椒粉

    1/4茶匙
  • 香叶

    2片
  • 八角

    2个
  • 花椒

    6粒
  • 桂皮

    1块
  • 草果

    1个
  •  
步骤
蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤1

1.先将鸭腿洗净擦干,并在鸭腿的周身均匀地撒上盐,静置20分钟,略微腌制一下

蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤2

2.葱姜蒜切末

蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤3

3.取一个大碗,将老抽,生抽,料酒,耗油,糖,黑胡椒粉,香叶,八角,花椒,桂皮,草果,葱,姜,蒜放入碗中搅拌均匀成为料汁

蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤4

4.然后将鸭腿放入料汁中,盖上盖子或保鲜膜,腌制24小时,使其充分入味

蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤5

5.烤盘内铺上一层锡纸,然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上

蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤6

6.送入预热好的烤箱中,以190度先烤20分钟

蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤7

7.然后取出鸭腿,在其周身刷上一层蜂蜜

蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤8

8.再放入烤箱中继续烤40分钟左右

蜜汁酱烤鸭腿的做法步骤9

9.期间也要刷1-2次蜂蜜

小贴士
1、腌料的种类和用量,可以根据自己的口味和鸭腿的大小来做适当调整。喜欢吃辣的人,还可以放一些辣椒粉等。
2、因为鸭腿的大小不同,因此配方中写的烘烤时间仅供参考,咱们得根据实际情况,做一下时间和温度上的调整。
3、烘烤过程中,鸭腿上的汤汁滴落在锡纸上容易烤糊,这时可以往锡纸上浇一点水防止这种情况的发生。
4、在鸭腿上刷蜂蜜一是为了增加鸭腿的口味更好吃,二是为了增加使烤出来的鸭腿色泽更漂亮。如果蜂蜜过于粘稠,可以兑一点水或白醋稀释一下再用来刷。而且,蜂蜜加白醋抹在上面,可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。
5、同样的配料和方法,你可以根据自己的喜好,烤制鸡腿,鸡翅,排骨等,但要根据不同原料,调整烤制时间。
向你推荐: 鸭腿的做法   香葱的做法   姜的做法   蒜的做法
 

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