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鱼香胡萝卜丝

鱼香胡萝卜丝

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评论(212)浏览(317760)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 发布于2011-08-06

未经允许,不得转载!
又是一道下饭菜, 胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐。胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有保护作用。

食材

  • 主料
  • 胡萝卜

    300g
  • 青椒

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  • 食用油

    适量
  • 泡椒

    适量
步骤
鱼香胡萝卜丝的做法步骤1

1.把胡萝卜切成丝。

鱼香胡萝卜丝的做法步骤2

2.青椒也切成丝。

鱼香胡萝卜丝的做法步骤3

3.取一碗加入糖 醋 生抽 葱姜蒜 淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁。

鱼香胡萝卜丝的做法步骤4

4.锅中放油加入胡萝卜丝煸炒。

鱼香胡萝卜丝的做法步骤5

5.加入盐煸炒至炒出红油盛出。

鱼香胡萝卜丝的做法步骤6

6.加入泡椒煸炒出香味。

鱼香胡萝卜丝的做法步骤7

7.倒入料汁炒至汤汁粘稠。

鱼香胡萝卜丝的做法步骤8

8.加入煸炒好的胡萝卜丝炒匀。

鱼香胡萝卜丝的做法步骤9

9.再加入青椒丝翻炒均匀即可。

小贴士
胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。
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