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蒜香腐乳肉

蒜香腐乳肉

/更多做法
评论(403)浏览(550841)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

牛妈厨房 原创于2011-07-20

未经允许,不得转载!
这个方法吃肉好过瘾哦
肉香味
酱香味
微辣滴哦
而且成色上也极为抢眼
真是算得上是人见人爱
嘴来嘴带呵呵呵
送上先
给亲们

食材

  • 主料
  • 带皮五花肉

    1000g
  • 腐乳

    4块
  • 辅料
  • 色拉油

    适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 尖椒

    适量
  • 蒜头

    适量
  • 姜片

    适量
  • 冰糖

    适量
  •  
步骤
蒜香腐乳肉的做法步骤1

1.备好带皮五花肉及腐乳。

蒜香腐乳肉的做法步骤2

2.热锅加水,水热入五花肉微焯。

蒜香腐乳肉的做法步骤3

3.焯至五花肉变色,夹出备用。

蒜香腐乳肉的做法步骤4

4.在五花肉上,刷上适量酱油。

蒜香腐乳肉的做法步骤5

5.热锅加油。

蒜香腐乳肉的做法步骤6

6.将刷好酱油的五花肉下锅微煎。

蒜香腐乳肉的做法步骤7

7.煎至五花肉出香外表微有酥感即可。

蒜香腐乳肉的做法步骤8

8.将五花肉出锅切成大块。

蒜香腐乳肉的做法步骤9

9.砂锅里加入酱油,冰糖,料酒,姜片,蒜头,八角,桂皮及腐乳。

蒜香腐乳肉的做法步骤10

10.将切好的五花肉下锅。

蒜香腐乳肉的做法步骤11

11.上盖煮至五花肉大火煮开,转小火煮半小时左右,煮至入味又熟透。

蒜香腐乳肉的做法步骤12

12.将卤汤过滤到炒锅中。

蒜香腐乳肉的做法步骤13

13.加入适量椒片。

蒜香腐乳肉的做法步骤14

14.将卤好的五花肉下锅。

蒜香腐乳肉的做法步骤15

15.炒至收汁上色即可。

蒜香腐乳肉的做法步骤16

16.一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。

小贴士
在卤煮的时候,时间要看亲们切的肉块大小而定。记得大火煮开,转小火煮至入味。
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