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黑芝麻戚风

黑芝麻戚风

/更多做法
评论(10)浏览(14433)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

馋嘴的鱼 发布于2011-07-19

未经允许,不得转载!
儿子不喜欢吃黑芝麻和核桃,但是却喜欢吃戚风蛋糕,所以我就想了这个方法,嘿嘿,这下他就抠不出来了!

食材

步骤
黑芝麻戚风的做法步骤1

1.牛奶和10g白砂糖搅拌均匀,(砂糖不见了最好)

黑芝麻戚风的做法步骤2

2.然后继续加入色拉油,搅拌;

黑芝麻戚风的做法步骤3

3.搅拌成米粥状时,加入过筛好的全麦粉和玉米淀粉的混合物;

黑芝麻戚风的做法步骤4

4.搅拌好的面糊,加入2个蛋黄,继续拿刮刀切拌;

黑芝麻戚风的做法步骤5

5.变成均匀的蛋黄糊,放放置一边,这时预热烤箱150°;

黑芝麻戚风的做法步骤6

6.开始打蛋白霜,把40g的白砂糖里放入10g的玉米淀粉,开始打发;

黑芝麻戚风的做法步骤7

7.这时打发硬性发泡的蛋白霜;

黑芝麻戚风的做法步骤8

8.开始取少量蛋白霜混合;

黑芝麻戚风的做法步骤9

9.混合好后,把剩余的蛋白霜全部都放入步骤8的面糊中,继续切拌;

黑芝麻戚风的做法步骤10

10.拌好的蛋糕糊,把黑芝麻和葡萄干都撒上,继续切拌;

黑芝麻戚风的做法步骤11

11.切拌好后,倒入6寸模具中,多震2下,把气泡都震出来;

黑芝麻戚风的做法步骤12

12.让如烤箱倒数第二层,开始烘烤;

黑芝麻戚风的做法步骤13

13.这时经过40分钟烘烤后的蛋糕,嘿嘿。

小贴士
还是低粉吧,我有一次全麦粉里米加低粉,都出筋了,最后的糊都。。。了,太可惜,嘿嘿!
向你推荐: 全麦粉的做法   玉米淀粉的做法   白砂糖的做法   牛奶的做法
 

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