菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 【原创首发】红烧猪蹄

【原创首发】红烧猪蹄

【原创首发】红烧猪蹄

/更多做法
评论(14)浏览(20161)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 原创于2011-06-04

未经允许,不得转载!
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    2个
  • 腐乳汁

    5ml
  • 辅料
  • 酱油

    1大勺
  • 料酒

    1大勺
  • 八角

    2个
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖

    30g
  • 4g
  • 辣椒

    1个
  • 桂皮

    1块
  •  
步骤
【原创首发】红烧猪蹄的做法步骤1

1.猪蹄用清水冲泡1小时。

【原创首发】红烧猪蹄的做法步骤2

2.把猪蹄焯水,控干水分。

【原创首发】红烧猪蹄的做法步骤3

3.锅中放入少量的油,放入冰糖小火炒制成棕红色。

【原创首发】红烧猪蹄的做法步骤4

4.放入猪蹄翻炒,让猪蹄均匀的裹上糖色。

【原创首发】红烧猪蹄的做法步骤5

5.加入酱油 料酒 腐乳汁上色。

【原创首发】红烧猪蹄的做法步骤6

6.倒入汤锅加入开水没过猪蹄。

【原创首发】红烧猪蹄的做法步骤7

7.加入葱姜 八角 辣椒 桂皮烧开转小火焖至1小时。

【原创首发】红烧猪蹄的做法步骤8

8.再倒入炒锅 加入盐调味

【原创首发】红烧猪蹄的做法步骤9

9.大火收汤至粘稠即可。

小贴士
适量加入腐乳汁即可去腥又可以使肉色红亮
向你推荐: 猪蹄的做法   腐乳汁的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司