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土鸡竹笋沙锅煲-首发

土鸡竹笋沙锅煲-首发

/更多做法
评论(13)浏览(11453)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

爱跳舞的老太 原创于2011-05-20

未经允许,不得转载!
话说--俺家的那二位爷是那无肉不欢的主,特别是俺那个宝贝儿子,更是以喜欢吃鸡而乐。这个星期天,老公去了朋友的乡下,买了一只家养的土鸡。
俺问;“怎么吃”?回答;“随便”!
那就一半煲烫,一半白切吧。
煲汤,加些竹笋,一定美味哦!

食材

  • 主料
  • 土鸡

    1/2只
  • 竹笋

    300克
  • 辅料
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 香叶

    适量
  •  
步骤
土鸡竹笋沙锅煲-首发的做法步骤1

1.土鸡杀好,去毛,去杂物,洗净,对剖待用。

土鸡竹笋沙锅煲-首发的做法步骤2

2.竹笋去壳,洗净,切滚刀块.

土鸡竹笋沙锅煲-首发的做法步骤3

3.把竹笋放开水焯2分钟捞出。

土鸡竹笋沙锅煲-首发的做法步骤4

4.锅里水开,放些姜片,料酒,把鸡焯一下捞出。

土鸡竹笋沙锅煲-首发的做法步骤5

5.取砂锅加清水,煮开,放下鸡,放姜,葱结,料酒,香叶,大火煮开,小火60分钟。

土鸡竹笋沙锅煲-首发的做法步骤6

6.放入竹笋,中火煮开,小火15分钟。

土鸡竹笋沙锅煲-首发的做法步骤7

7.放些盐即可。

小贴士
1.家养的土鸡油别丢去,可以放入鸡汤一并煮,吃之前撇去鸡油。这个鸡油可以做菜的。
2.调料尽量少放,保持鸡的原汁原味。
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