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微波之蜂蜜玉米蛋糕

微波之蜂蜜玉米蛋糕

/更多做法
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  • 准备时间:无
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

籣草児 原创于2011-05-13

未经允许,不得转载!
用微波炉做蛋糕,也是一次尝试。抱着试试看的心情,做了这款玉米粉蛋糕。蛋糕松软香甜,有着玉米粉特有的香味,带着蜂蜜淡淡的甜味,绵软可口······

食材

  • 主料
  • 玉米粉

    60g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料
  • 蜂蜜

    4大勺
  • 适量
  • 白醋

    适量
  • 白糖

    2大勺
步骤
微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤1

1.准备好玉米粉和蜂蜜、鸡蛋。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤2

2.蛋清和蛋黄分离,分别放入两个容器内。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤3

3.先用打蛋器打发蛋黄,器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤4

4.搅打均匀,感觉淡黄有厚重感(看颜色变淡了),就不打了。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤5

5.将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤6

6.蛋液玉米充分拌匀。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤7

7.接下来打发蛋白,在器皿内加入少许盐,这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候(约1分钟左右),加入一勺白砂糖,继续搅打。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤8

8.打成略稠的状态时,再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤9

9.打发好的蛋白。将碗口向下,蛋白都不会掉下来。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤10

10.把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中,自上而下拌好。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤11

11.混合好的蛋糕液。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤12

12.准备几个器具,分别抹上食用油,便于脱模。

微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法步骤13

13.蛋糊装入盒内,不可太满。小心的放入微波炉内,放在微波转盘上。高火1分钟后,取出看看;继续高火1分钟,拿牙签戳一下,没有液体就OK啦。

小贴士
1、可以用白糖代替蜂蜜。
2、微波烘焙,注意多观察,随时调整火力和时间。
3、微波炉不同的品牌、不同的功率,以及材料品牌、含水量、用量需要根据个人条件灵活掌握,不可死搬硬套。
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