菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 泰式甜辣吮指虾

泰式甜辣吮指虾

泰式甜辣吮指虾

/更多做法
评论(25)浏览(32726)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

紫色透明 原创于2011-05-10

未经允许,不得转载!
我每次吃这个虾,都会习惯性先把外壳吮一下,在剥掉壳子,吃虾肉。外壳挂的酱汁更有滋味,拌在米饭里就好像美味可以累积一样,吃个痛快的感觉。做的时候为了榨点虾油,用橄榄油炸了一遍虾,留出点虾油炒菜用。过了油的虾先定了型,炒的时候外形也保留的更好。

食材

  • 主料
  • 大虾

    8只
  •  
  • 辅料
  • 大葱

    5g
  • 姜片

    2片
  • 泰式甜辣酱

    3大勺
  • 1勺
  • 料酒

    3勺
  • 清水

    适量
步骤
泰式甜辣吮指虾的做法步骤1

1.1.锅中倒入适当的橄榄油,中火加热至5成热。

泰式甜辣吮指虾的做法步骤2

2.2.放入大虾,略炸至定型即可。

泰式甜辣吮指虾的做法步骤3

3.3.所有炸过的虾捞出控干备用,虾油放入小瓶中放凉储存备用。

泰式甜辣吮指虾的做法步骤4

4.4.炒锅中放入适量的虾油,放入葱姜片,大火爆香锅底。

泰式甜辣吮指虾的做法步骤5

5.5.榨出的虾油是好东西,每次加入一小勺,炒菜很能提香味。

泰式甜辣吮指虾的做法步骤6

6.6.汤汁收干变浓稠后即可出锅。

小贴士
友情提示:

1.大家在处理虾的时候一定要把虾枪剪掉,要不很容易发生流血时间的说。

2.此菜基本属于快手菜,大火快炒,如果家里炉灶火力太大,也可以中大火,避免糊锅。

3.泰式甜辣酱里面有糖的成分,因此不用再额外加糖了。

4.我喜欢搭配一些香菜提一点味道,如果不喜欢香菜可以省略哈。

5.榨出的虾油是好东西,每次加入一小勺,炒菜很能提香味。

向你推荐: 大虾的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司