菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 抹茶装饰蛋糕

抹茶装饰蛋糕

抹茶装饰蛋糕

/更多做法
评论(1)浏览(18463)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:无
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

lamb静静 原创于2011-04-27

未经允许,不得转载!

食材

步骤

接连一周都在熬夜,要么捣鼓吃的,要么看电影、电视剧,还偶尔穿插点小说啥的,这不,正熬夜写博文呢,明天八点半开会,这篇文章必须得今晚搞定。
晚上倒是精神头十足,白天就惨了,总觉得太天旋地转。有时泡上一杯茶或咖啡,不等喝一半又忙其他事情,再回来啥都凉了。不过,终于让俺想到好主意了,用我们经常用到的抹茶粉做点小点心,吃上几口,也有提神效果哈。
这次用的宇治抹茶粉,有浓浓的茶香味,如果不喜欢这种单调的味道呢,可以像我这样,做成装饰小蛋糕,加上淡奶油和水果,口味就会立马丰富起来。

【原料】(8寸戚风的用量,6寸减半)
鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉100克,玉米油40克,鲜牛奶85克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中), 宇治抹茶粉 10克 、淡奶油、火龙果、芒果
【做法】
1、准备好所需材料和器具,鸡蛋分离,打蛋盆要保证无水无油。
2、先打发蛋白,蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较细腻泡沫时,再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
3、再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。这一步可以用电动打蛋器,节省时间。
5、依次加入40克玉米油和85克牛奶,搅拌均匀。
6、将面粉和抹茶粉筛入,用橡皮刀刮切拌均匀。
7、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
8、方形烤盘(25*25cm)铺一层油纸,将蛋糕糊倒入模具中。
9、震一下气泡。
10、烤箱预热,中层,145度,30分钟。
11、烤熟后将蛋糕放在案板上,轻轻揭去油纸。
12、晾凉后用蛋糕刀切成长方形的小块。
13、淡奶油加糖打发后,挤在蛋糕体上,将两片蛋糕体叠放在一起,表面挤一层淡奶油。
14、水果切小丁,装饰在表面即可。


抹茶粉具备很多作用,主要集中在:
(1)饮抹茶明目
抹茶含丰富的维他命A原,而维他命A是视觉增敏剂,增敏也就是“明目”。
(2)饮抹茶防龋齿
氟是人体所需微量元素之一,缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康,而抹茶是含氟较多的天然饮料。
(3)饮抹茶提神醒脑
抹茶含适量的咖啡碱,故有兴奋中枢神经的作用,加上抹茶中的挥发油清香芬芳,饮之令人心旷神怡,即有提神醒脑之效。
(4)饮抹茶补充维生素C
维生素C的功用近年来研究了不少,一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利,抹茶含卡富维生素C,泡抹茶水温不宜过高,这样维生素C不会遭到破坏,故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。
(5)饮抹茶利尿防结石
咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一,它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利,既能畅通小便,加强肾脏功能,使肾脏内毒素,及废物尽快排出体外,又可防肾病及结石。
(6)饮抹茶改善肠胃功能
抹茶含生物碱,是一种天然碱性饮料,能中和酸性食物,保持人体体液的正常酸碱度(略显碱性).加上抹茶中的鞣质具有抑制细菌的作用,咖啡碱又能增强胃液分泌,芳香油还能溶解脂肪,帮助消化,故饮抹茶确有改善肠胄功能的作用。
(7)饮抹茶减少辐射伤害
抹茶中的儿抹茶精有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用.可对抗现今城市辐射污染,故被誉为“原子时代的饮料”。
(8)饮抹茶防高血压
抹茶含丰富儿抹茶精,尤以抹茶含量较多,儿抹茶精且有高度的维生素P的活性,能增强人体积累维生素的能力,减少血液和肝脏中脂肪的积累,保持毛细血管的正常抵抗力,故常饮抹茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益。
(9)饮抹茶降胆固醇防肥胖
抹茶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利,而且法国及日本医学界研究证实,饮抹茶确有降胆固醇及减肥作用。
(10)饮抹茶补充营养
抹茶粉本身含有很多种营养物质,有些身体有需要这些营养元素的,可以合理的使用,当做补充营养来品尝的。

向你推荐: 鸡蛋的做法   低筋面粉的做法   玉米油的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司