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红烧泡椒猪蹄

红烧泡椒猪蹄

/更多做法
评论(2)浏览(38949)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

舒舒的美食 原创于2011-04-24

未经允许,不得转载!
很喜欢这种甜辣味的猪蹄。

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    500g
  •  
  • 辅料
  • 泡椒

    200g
  • 3g
  • 2g
  • 1g
  • 干红辣椒

    2g
  • 4g
  • 2ml
  • 老抽

    3ml
  • 八角

    1g
  • 3g
  • 胡椒粉

    1g
  •  
步骤
红烧泡椒猪蹄的做法步骤1

1.准备好原料猪蹄,泡椒。

红烧泡椒猪蹄的做法步骤2

2.把猪蹄放入水中洗干净。

红烧泡椒猪蹄的做法步骤3

3.锅中烧开水,加入猪蹄烫开。

红烧泡椒猪蹄的做法步骤4

4.捞出放在有冷水的盆中。

红烧泡椒猪蹄的做法步骤5

5.把猪蹄捞出放入大碗里备用。

红烧泡椒猪蹄的做法步骤6

6.把姜切片,葱切段,蒜拍扁、辣椒切段,准备好八角。

红烧泡椒猪蹄的做法步骤7

7.锅烧热,入油加入姜、葱、蒜、辣椒、八角炸香。

红烧泡椒猪蹄的做法步骤8

8.倒入猪蹄炒。

红烧泡椒猪蹄的做法步骤9

9.炒干水份时加入老抽、糖、醋炒。

红烧泡椒猪蹄的做法步骤10

10.加入满过猪蹄的开水。

红烧泡椒猪蹄的做法步骤11

11.放入泡椒,盖上盖子用中小火烧熟烂。

红烧泡椒猪蹄的做法步骤12

12.锅中还有少量水份时再加入少量的盐、胡椒粉拌匀出锅。

小贴士
要用中火慢烧。
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