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南瓜紫薯卷

南瓜紫薯卷

/更多做法
评论(268)浏览(104601)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

老杨的厨房 独家发布于2014-08-11

未经允许,不得转载!
整个孕期糖·果妈都很少吃白面馒头。都是变着花样儿做馒头。
各种杂粮的,蔬菜的,不仅漂亮也营养丰富。

食材

  • 主料
  • 南瓜

    200g
  • 紫薯

    2个
  • 辅料
  • 酵母粉

    2茶匙
  • 面粉

    适量
步骤
南瓜紫薯卷的做法步骤1

1.原料图。

南瓜紫薯卷的做法步骤2

2.紫薯蒸软压泥。

南瓜紫薯卷的做法步骤3

3.南瓜蒸软压泥。

南瓜紫薯卷的做法步骤4

4.半碗水溶化酵母,待紫薯凉透加入面粉和酵母水揉成光滑的面团室温发酵。

南瓜紫薯卷的做法步骤5

5.南瓜凉透加酵母,面粉揉光滑,不加水。室温发酵。

南瓜紫薯卷的做法步骤6

6.发酵两倍大的面团排气后擀开叠在一起。

南瓜紫薯卷的做法步骤7

7.卷起来。

南瓜紫薯卷的做法步骤8

8.切成刀切馒头。

南瓜紫薯卷的做法步骤9

9.再次发酵两倍大,冷水上锅中火蒸25分钟即可。

小贴士
南瓜和紫薯因为只是压泥,所以会凸凹不平,但是内部组织还是很好的。
追求完美可以料理机打碎,不过我实在是懒得清洗料理机。
因为紫薯比较干所以要加点水,但是南瓜本身出水所以不要加水。
向你推荐: 南瓜的做法   紫薯的做法
 

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