菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 胡萝卜面包

胡萝卜面包

胡萝卜面包

/更多做法
评论(14)浏览(9589)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

圆猪猪 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
做了第一次胡萝卜面包后收到博友的留言:建议我不加水,直接用胡萝卜所含的水份,并告诉我用搓姜器手磨的方法。
在此特别谢过哦!我还是比较喜欢吃没有馅的健康面包,像这样的面包吃多少也不会觉得厌。收到留言立马又做一次,
顺便练习一下整形。
像胡萝卜,马铃薯,红薯,菠菜,等等蔬菜类,新鲜时和摆放了1-2天的含水量差异很大。用微波炉加盖叮的和用蒸的,
水份量也不同。所以在做这类面包时,加水的份量要特别注意。比如我做这款面包,磨出来的胡萝卜碎和汁,刚混入面团
时感觉很干,慢慢的在搅拌中,胡萝卜碎里还会有水份出来。到最后还会觉得水份多了些(粘手了)

食材

  • 主料
  • 胡萝卜

    80克
  • 高筋面粉

    150克
  • 辅料
  • 细砂糖

    20克
  • 0.25小匙
  • 奶粉

    2大匙
  • 酵母粉

    0.5小匙+大匙
  • 鸡蛋

    50克
  • 黄油

    18克
步骤

1.和面及发面的方法请参考第一篇《胡萝卜面包》不同的是这次是用搓姜器手磨的。将胡萝卜刮成丝再切碎,和榨出来的水份 一起加入面粉内和成面团。

2.将发酵好的面团分割成5份滚圆松弛10-15分钟。

3.将面团压扁,卷成柱形,再放成6字形。

4.右边向圈内伸出。

5.再向圈内绕一圈

6.将一头与另一头边接并粘紧。

7.用手指将中心位置撑开。

8.完成的成品。

9.放置在烤盘上,盖上保鲜膜进行最后发酵。

10.发酵完成,表面刷上全蛋液。

11.200度烤箱预热,180度中层,上下火18分钟。

12.完成的成品。

向你推荐: 胡萝卜的做法   高筋面粉的做法
 

每周菜谱人气榜

这道菜被加入了以下专辑

精彩推荐

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2014 好豆网 All Rights Reserved. 湘B2-20080075-3