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蒸菜茼蒿

蒸菜茼蒿

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

JN高速 原创于2011-04-07

未经允许,不得转载!
茼蒿又叫菊花菜、蒿菜、同蒿菜。其具有消食开胃,通便利腑 ,清血养心,润肺化痰,利小便,降血压。
由于茼蒿有一种特殊的芳香,有不少人虽很欣赏它的药用,却不能接受它的味道。如果把茼蒿蒸制后凉拌,则可完全去除其特殊的味道,使之变得鲜嫩可口,享受其营养价值。

食材

  • 主料
  • 茼蒿

    250g
  • 面粉

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 辣椒酱

    1勺
  • 色拉油

    10ml
  • 6g
步骤

1.准备食材。

2.把茼蒿切去老根,洗净待用。

3.把茼蒿切成寸断并加入少许色拉油拌匀。

4.然后加入面粉搅拌均匀。

5.待第一次拌入的面粉吸收后,再拌入第二次面粉。

6.锅置火上加入水烧开,上笼并铺上笼布,把拌好的菜倒在笼布上蒸制4分钟即熟。熟后把茼蒿倒在盆内划散晾凉。吃时拌入调料(蒜蓉、剁鲜辣椒酱、盐)即可。

小贴士
蒸制时间一定要短,长了会发粘。(这是与蒸其它的菜不一样的重要之处。其它的菜可以蒸时间稍长)
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