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白水煮豆腐

白水煮豆腐

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评论(104)浏览(171249)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

飘零星 原创于2014-07-23

未经允许,不得转载!
白水煮豆腐是一道忆苦思甜的菜肴,听奶奶说起他们那时候的白水煮豆腐就是用一锅清水烧沸煮豆腐,锅里一点油腥都没有,那才是真正的白水煮豆腐,原汁原味,煮好的豆腐直接蘸着蒜末吃,不像现在,白水里会加火腿、香菇之类的,而且蘸料还要加味极鲜。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。
豆腐主要以大豆为原料加工制成,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值较高。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

食材

  • 主料
  • 豆腐

    300g
  • 白菜

    100g
  • 香菇

    100g
  • 火腿

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 适量
  • 味极鲜

    适量
步骤
白水煮豆腐的做法步骤1

1.豆腐一块

白水煮豆腐的做法步骤2

2.将豆腐先切成一厘米后的片

白水煮豆腐的做法步骤3

3.再切成一厘米宽的条状

白水煮豆腐的做法步骤4

4.锅中加水,加入适量盐煮沸

白水煮豆腐的做法步骤5

5.放入豆腐焯水

白水煮豆腐的做法步骤6

6.焯好水的豆腐放入水中浸泡

白水煮豆腐的做法步骤7

7.准备配料,香菇,菜叶,火腿

白水煮豆腐的做法步骤8

8.将配料分别切丝

白水煮豆腐的做法步骤9

9.锅中加水煮沸

白水煮豆腐的做法步骤10

10.放入香菇

白水煮豆腐的做法步骤11

11.放入火腿和菜梗煮沸

白水煮豆腐的做法步骤12

12.放入焯过水的豆腐小火煮十分钟

白水煮豆腐的做法步骤13

13.放入菜叶

白水煮豆腐的做法步骤14

14.加入盐,淋一点香油即可

白水煮豆腐的做法步骤15

15.大蒜去皮

白水煮豆腐的做法步骤16

16.将大蒜切成末,越细越好

白水煮豆腐的做法步骤17

17.蒜末放入碗中,加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了

小贴士
1.大蒜最好捣成蒜泥,我没有工具就直接切了
2.豆腐要煮出细小的孔来,这样蘸着蒜末才好吃。
向你推荐: 豆腐的做法   白菜的做法   香菇的做法   火腿的做法
 

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