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冰镇酸梅汤

冰镇酸梅汤

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评论(10)浏览(15499)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

籣草児 独家发布于2014-07-19

未经允许,不得转载!
我家小伙子特别喜欢喝冷饮,尤其是夏季,凉白开之类也是冰镇了喝,这个毛病很不好,我也没少叨唠。
武汉的天气,虽说到了三伏才真正高温,但在梅雨季里,湿热难耐,不出汗身上既湿还粘乎乎的,极不舒服,比高温更难过。
以前总是买回酸梅膏兑入凉白开冷冻再喝,今年,自己到药房购买了几位药草,准备在家熬煮酸梅汤。
熬煮好的酸梅汤,冰镇后给小伙子品尝,那味道绝对没错。因为,自己的孩子自己清楚,家伙嘴巴很刁钻,味道不对是不喝的。
药材加入2200ML水,经过一小时熬煮后,得到了1800ML酸梅汤。。。

食材

  • 主料
  • 乌梅

    60克
  • 山楂

    40克
  • 辅料
  • 冰糖

    350克
  • 2200毫升
  • 甘草

    5克
  • 陈皮

    10克
步骤
冰镇酸梅汤的做法步骤1

1.准备好酸梅汤所需药材和冰糖。

冰镇酸梅汤的做法步骤2

2.乌梅、甘草、山楂、陈皮洗净用冷水稍稍浸泡。

冰镇酸梅汤的做法步骤3

3.药材倒入沙煲,兑入冷水。

冰镇酸梅汤的做法步骤4

4.大火煮开,小火慢慢熬煮45分钟。

冰镇酸梅汤的做法步骤5

5.加入冰糖,熬煮15分钟。

冰镇酸梅汤的做法步骤6

6.熬煮好的酸梅汤沥出药渣,晾凉,分装,入冰箱冷藏后饮用。

小贴士
1、可以配一点洛神花,口感和成品汤色非常不错。
2、若经常或者大量喝酸梅汤,甘草的加入不可太多,以免引起浮肿。
3、陈皮偏温燥,平素口干便秘者不宜饮用陈皮汤水。
4、选用冰糖可以中和酸梅汤中多余的酸度,并且有去火的功效。
5、熬煮酸梅汤最好选用砂锅,以保证口味和药物功效。
6、自己熬煮的酸梅汤无添加剂,最好短时间内喝完,以免变质。
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