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肉丝炒蒲菜

肉丝炒蒲菜

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

莫言 独家发布于2014-06-26

未经允许,不得转载!
之前买的蒲菜,放冰箱有一两周了吧,看着没坏,就炒炒吃了,呵呵!
之前看的舌尖2才买的,试过做奶汤蒲菜和蒲菜涨蛋,是真不错!这次换个广东人家的家常做法,呵呵,也不错啊!

食材

  • 主料
  • 蒲菜

    200g
  • 猪肉丝

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉

    适量
  • 生抽

    适量
步骤
肉丝炒蒲菜的做法步骤1

1.蒲菜先剥去外皮,留嫩的部分,下开水焯一下

肉丝炒蒲菜的做法步骤2

2.然后过凉水,沥干后改刀切斜片

肉丝炒蒲菜的做法步骤3

3.准备肉丝,事先用油盐腌十分钟左右备用

肉丝炒蒲菜的做法步骤4

4.剁好蒜蓉,切好葱花,豆豉洗净

肉丝炒蒲菜的做法步骤5

5.锅里热油,下肉丝

肉丝炒蒲菜的做法步骤6

6.炒至肉丝有点转白色后即可下蒜蓉豆豉一起下锅爆香

肉丝炒蒲菜的做法步骤7

7.当肉丝完全熟后倒入切好的蒲菜炒匀

肉丝炒蒲菜的做法步骤8

8.加入少许生抽提鲜

肉丝炒蒲菜的做法步骤9

9.加少许盐调味

肉丝炒蒲菜的做法步骤10

10.最后下葱花炒匀即可

小贴士
蒲菜有点涩,焯一下水比较好吃!
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