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椒麻凉拌豆干

椒麻凉拌豆干

/更多做法
评论(1)浏览(9852)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

心清似水淡若云 原创于2014-06-23

未经允许,不得转载!
这道菜是我跟老妈学来的,老妈做这道菜绝妙的地方就是放了自己做的青花椒油,第一次吃过老妈凉拌的豆腐干后就爱上了这道菜,天气炎热的时候配着小米粥开胃,又清淡,也是一道不错的下酒小菜哦,这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易,但是要做的色香味具全还是要下一翻功夫的哟。

食材

  • 主料
  • 豆干

    150g
  •  
  • 辅料
  • 大蒜

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 生抽

    适量
  • 米醋

    适量
  • 花椒油

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 香油

    适量
  • 甜椒

    1个
  •  
步骤
椒麻凉拌豆干的做法步骤1

1.原料图

椒麻凉拌豆干的做法步骤2

2.豆干和红椒分别洗净切丝

椒麻凉拌豆干的做法步骤3

3.蒜切末,小葱切末

椒麻凉拌豆干的做法步骤4

4.锅里烧开水,先下豆干再下红椒焯烫

椒麻凉拌豆干的做法步骤5

5.捞出沥水摆盘

椒麻凉拌豆干的做法步骤6

6.调料品味因人而异:生抽,盐,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,鸡粉,葱花拌均即可

椒麻凉拌豆干的做法步骤7

7.一道好吃的凉拌豆腐干就做好了,现在可以上桌享用

小贴士
1.凉拌菜要焯水后在食用以免不卫生
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