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黑豆猪骨汤

黑豆猪骨汤

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  • 准备时间:无
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

俞霏 原创于2011-03-11

未经允许,不得转载!
中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

食材

  • 主料
  • 猪骨

    300克
  • 黑豆

    30克
  • 辅料
  • 杞子

    20克
  • 元肉

    12粒
  • 橙皮

    1片
  • 适量
步骤

1.黑豆洗净,爆香;(锅内不能加油)

2.元肉杞子洗净;

3.猪骨洗净斩件;

4.锅内加水,烧沸,加入猪骨煮5分钟,捞起过冷河;

5.汤锅加入适量的水,倒入猪骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮,煲1.5小时后加入盐,再煮10分钟,调味即可。

小贴士
1、猪骨一定得焯水,这样煲出来的汤水不浑浊;
2、直接用黑豆煲的汤有点涩,爆香后再煲,汤香,黑豆的营养成份更容易逼出来;
向你推荐: 猪骨的做法   黑豆的做法
 

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