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酱香土豆烧排骨

酱香土豆烧排骨

/更多做法
评论(248)浏览(958673)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

叶子的小厨 原创于2014-06-23

未经允许,不得转载!
我家宝宝爱吃土豆、爱吃胡萝卜、尤其爱吃排骨中脆骨,今天将这三样一起烧,宝宝吃得非常香。营养学中推荐食物多样搭配,使营养更加均衡,这三种一起烧,荤素结合,非常营养美味。
今天做的这个酱香土豆烧排骨,用的排骨中全是脆骨的那一段,嚼着非常过瘾,不用吐骨头,很是美味,值得推荐的一道菜哟,下面来看看具体做法吧......

食材

  • 主料
  • 排骨

    500g
  • 土豆

    1个
  • 胡萝卜

    1根
  •  
  • 辅料
  • 生姜

    1块
  • 大蒜瓣

    4瓣
  • 生抽

    适量
  • 大葱

    1段
  • 料酒

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 豆豉酱

    适量
  •  
步骤
酱香土豆烧排骨的做法步骤1

1.准备好原材料

酱香土豆烧排骨的做法步骤2

2.排骨切成小块

酱香土豆烧排骨的做法步骤3

3.将排骨焯水,焯水的水中加入适量料酒,开后煮两分钟即可

酱香土豆烧排骨的做法步骤4

4.土豆、胡萝卜切成块

酱香土豆烧排骨的做法步骤5

5.生姜、大蒜瓣拍碎,大葱切成段

酱香土豆烧排骨的做法步骤6

6.锅里放入适量油烧到五成热,倒入排骨翻炒,接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味

酱香土豆烧排骨的做法步骤7

7.加入土豆、胡萝卜、葱姜蒜翻炒,加入适量生抽翻炒入味

酱香土豆烧排骨的做法步骤8

8.加入适量烫水或者开水,大火烧开,然后调成中小火炖煮

酱香土豆烧排骨的做法步骤9

9.煮到软烂大火收汁

酱香土豆烧排骨的做法步骤10

10.出锅了

小贴士
一、经过加入豆瓣酱和豆豉酱炒至的做法肉质比较紧实,入味很好,如果不喜欢这种紧实的口感,豆瓣酱和豆瓣酱可以在出锅前放;
二、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽都含盐,所以一定不要再加盐,并且这每一种的用量也不要太多了,以免会咸。
向你推荐: 排骨的做法   土豆的做法   胡萝卜的做法
 

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