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香干青椒胡萝卜炒肉末

香干青椒胡萝卜炒肉末

/更多做法
评论(1)浏览(14717)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
吴小豆豆

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简介

吴小豆豆 独家发布于2014-06-12

未经允许,不得转载!
冰箱里每样食材都剩下一点的时候,就这样全部炒在一起,随意搭配,也挺好吃的喔。

食材

  • 主料
  • 猪肉末

    100g
  • 豆干

    100g
  • 胡萝卜

    半根
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 生粉

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 花椒粒

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 青椒

    1个
  • 大蒜

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 老抽

    适量
  • 五香粉

    适量
步骤
香干青椒胡萝卜炒肉末的做法步骤1

1.豆干、青椒、胡萝卜切成小粒。肉末用适量生抽、盐、五香粉腌制10分钟入味。

香干青椒胡萝卜炒肉末的做法步骤2

2.姜蒜末爆香油锅,放入肉末炒到变色,煸出油汁。

香干青椒胡萝卜炒肉末的做法步骤3

3.肉末盛出待用。锅内底油继续用姜蒜末、花椒粒、干辣椒爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲,所以爆完油锅可以盛出,只留爆香的油用。

香干青椒胡萝卜炒肉末的做法步骤4

4.放豆干,加适量老抽,翻炒均匀上色。

香干青椒胡萝卜炒肉末的做法步骤5

5.加入青椒粒和胡萝卜粒,用适量盐、生抽调味。

香干青椒胡萝卜炒肉末的做法步骤6

6.加入肉末,用适量清水、蚝油、生粉、鸡精调好芡汁,撒上葱花,翻炒均匀即可。

小贴士
没什么技巧,全部炒熟入味就好了。
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