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解密舌尖2桂花糯米藕

解密舌尖2桂花糯米藕

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

老杨的厨房 独家发布于2014-06-07

未经允许,不得转载!
这个零食还是甜点还是菜?不管它是什么,都是我家孩儿们妈最爱的零食,一次吃一个毫无压力,以前在上海,到处都有在洗澡盆里堆着卖的糯米藕,每次看到都必须得买一个,一个价格不等,少说也得十块钱左右,7块钱一斤,这货很压秤。到了徐州很少见,看到电视里放,吃货又按捺不住了,好在简单省事,家里又新添了压力锅,因为这个不用压力锅是很难煮的,比粽子还难。
用苏泊尔巧易开压力快锅,怕不软设置了20分钟,看图片可以看其实都有点碎了。我觉得12-15分钟应该刚好。切片的时候,三个吃货就围着我团团转,未来的日子,我做,仨情人围着流口水的场景,已经历历在目的样子。
糖·果姐妹很喜欢这种甜糯的东西,一个劲要吃,外软内糯,又带着筋道,新鲜又满足的口味,相信谁都不会拒绝。

食材

步骤
解密舌尖2桂花糯米藕的做法步骤1

1.原料图。

解密舌尖2桂花糯米藕的做法步骤2

2.桂花过筛筛去杂质,兑入蜂蜜用保鲜膜包好,放置一夜。

解密舌尖2桂花糯米藕的做法步骤3

3.糯米提前浸泡3小时。

解密舌尖2桂花糯米藕的做法步骤4

4.莲藕去皮洗净。

解密舌尖2桂花糯米藕的做法步骤5

5.莲藕从小头的一段切去2厘米。

解密舌尖2桂花糯米藕的做法步骤6

6.借助筷子,用手做漏斗,把米灌入藕孔,灌的时候要用筷子捅紧。

解密舌尖2桂花糯米藕的做法步骤7

7.灌好米,盖上盖子,用牙签封上。

解密舌尖2桂花糯米藕的做法步骤8

8.锅里放水淹没莲藕,放入红枣,红糖。兑成淡褐色糖水。

解密舌尖2桂花糯米藕的做法步骤9

9.苏泊尔巧易开压力快锅20分钟,其他压力锅30-40分钟,电炖锅,电饭煲3小时。

解密舌尖2桂花糯米藕的做法步骤10

10.待稍凉取出切片。

解密舌尖2桂花糯米藕的做法步骤11

11.装盘,淋上煮藕的汁,和桂花蜜即可。

小贴士
灌糯米要灌紧,不然口感会很散,不好吃,压力锅炖的藕很粉糯,20分钟有点烂,我觉得15分钟就足够了。
有桂圆或者其他喜欢的干果也可以放。汤汁不要弄很甜,可以直接喝。对女性是非常好的。
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