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冰糖绿豆银耳汤

冰糖绿豆银耳汤

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

尚食之文 原创于2014-06-05

未经允许,不得转载!
入夏了,天气一日热过一日,忍不住就会贪食凉的东西。凉皮,冷面是近日所爱,不过,控制力还是有的,冰箱中的冷饮是从来不碰的。女人身子娇弱,不宜食太过寒凉之物,有时难免嘴馋也会买支冰淇淋,但饮品上就只喝常温或微热的。

炎炎夏日逼迫,人难免上火,不想饮那些冰镇饮料,那么一盏清凉降火、滋阴润肺的冰糖绿豆银耳汤,便正是此时不可缺少的。小火慢炖了一锅后,除却自己吃了两碗,其余的全是老妈吃了,而且是一次都吃光了。

的确,绿豆的豆香软糯、银耳的滋润滑柔、冰糖的清甜,再点缀些枸杞的甘甜,这样柔柔地喝下去,由喉到胃想必都是舒服妥贴的。

这世上的事难免皆如人意,可总有着这样的甜品能抚慰人心中的苦。大抵,从人尝到第一口甘甜开始,就记住了这种让人身心愉悦的味道吧。老妈爱吃甜食,我也是如此,以前是她总做出令我惊嘉的美食,而现在换成我来做。无论是谁做,这其中都含着爱的味道。

一碗清凉的冰糖绿豆银耳汤,实是消暑佳品,亦是老妈最爱的,也希望更多的妈妈们都能喜欢这样的汤饮。这样的炎炎夏日,没有比这个更好的饮品了。一饮一食源自父母之恩,而今,让我们给予父母回报吧。

食材

步骤
冰糖绿豆银耳汤的做法步骤1

1.将绿豆清洗干净。

冰糖绿豆银耳汤的做法步骤2

2.添加适量水,浸泡过夜。

冰糖绿豆银耳汤的做法步骤3

3.将银耳添加适量水,浸泡过夜。

冰糖绿豆银耳汤的做法步骤4

4.将银耳完全泡发,沥去泡过的水。

冰糖绿豆银耳汤的做法步骤5

5.摘去根蒂,撕成小朵,再冲洗干净,沥去水。

冰糖绿豆银耳汤的做法步骤6

6.泡好的绿豆沥去脏水,冲洗干净。

冰糖绿豆银耳汤的做法步骤7

7.煮锅中添入约1.5L水,放入银耳。

冰糖绿豆银耳汤的做法步骤8

8.盖上锅盖,中火煮开后转小火煮约50分钟。

冰糖绿豆银耳汤的做法步骤9

9.9、 放入绿豆,再盖上锅盖继续煮约30分钟。

冰糖绿豆银耳汤的做法步骤10

10.放入枸杞,略搅后关火。

冰糖绿豆银耳汤的做法步骤11

11.放入冰糖,搅匀。

冰糖绿豆银耳汤的做法步骤12

12.晾至微凉后即可食用。

小贴士
1、菜谱中所用的水均为凉水,泡银耳的水若想节省时间可改用微温的水。
2、天热时浸泡绿豆和银耳要放在阴凉地方,偶是为了省事泡一夜后早上做的,实际泡几个小时也可。
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