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舌尖2美食 奶汤蒲菜

舌尖2美食 奶汤蒲菜

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评论(2)浏览(22052)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

莫言 独家发布于2014-06-05

未经允许,不得转载!
看舌尖2才知道原来还有一种水生植物叫蒲菜,而且还能食用的,真的很长知识啊!
广东是没有蒲菜的,江浙一带,济南,湖北好象都有,于是上网找卖家啊,哈哈哈!买了三斤,剥完皮后只余下一斤了,呵呵!好吧,我们就是尝个鲜,对于一名吃货来吃,没吃过的食材都是很具有挑战性的!
来吧,这个奶汤蒲菜鲜香可口,肉末,菇以及蒲菜的结合,创造了很有层次的口感,很不错!

食材

  • 主料
  • 蒲菜

    100g
  • 蟹味菇

    50g
  • 牛奶

    500ml
  •  
  • 辅料
  • 黄油

    适量
  • 适量
  • 黑胡椒

    适量
  • 猪肉末

    适量
步骤
舌尖2美食 奶汤蒲菜的做法步骤1

1.蒲菜去除外皮,取里面嫩脆的部分;

舌尖2美食 奶汤蒲菜的做法步骤2

2.斜切成片状备用;

舌尖2美食 奶汤蒲菜的做法步骤3

3.准备肉末适量;

舌尖2美食 奶汤蒲菜的做法步骤4

4.蟹味菇洗净沥干备用;

舌尖2美食 奶汤蒲菜的做法步骤5

5.锅里把黄油煮化;

舌尖2美食 奶汤蒲菜的做法步骤6

6.下适量面粉炒匀;

舌尖2美食 奶汤蒲菜的做法步骤7

7.加入牛奶拌匀成无颗粒状;再适量加一点清水和在一起;

舌尖2美食 奶汤蒲菜的做法步骤8

8.加入肉末一起煮开;

舌尖2美食 奶汤蒲菜的做法步骤9

9.煮开后加入蟹味菇和蒲菜;

舌尖2美食 奶汤蒲菜的做法步骤10

10.加入适量黑胡椒粉调味;

舌尖2美食 奶汤蒲菜的做法步骤11

11.加入适量盐调味,再次煮沸开即可关火享用了!

小贴士
1.菜有一点涩,最好焯一下水再用,我是没焯水,有一点影响口感.蟹味菇也可以一起焯一下水再下,这样可以缩短煮的时间.
2.光放牛奶味浓,但也比较会有腻感,所以可以加一点水中和一下.
向你推荐: 蒲菜的做法   蟹味菇的做法   牛奶的做法
 

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