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芹菜炒香干

芹菜炒香干

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
吴小豆豆

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简介

吴小豆豆 独家发布于2014-06-05

未经允许,不得转载!
芹菜含有丰富的微量元素,有平肝降压、安神防癌、利尿消肿等作用。豆腐干有丰富的蛋白质,可以补充钙质,防止血管硬化、骨质疏松等等。这两个食材好处这么多,不多吃一点补充营养都觉得对不起自己了。

食材

  • 主料
  • 芹菜

    100g
  • 豆干

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 猪肉末

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 花椒粒

    适量
  • 大蒜

    适量
步骤
芹菜炒香干的做法步骤1

1.芹菜洗净沥干,切成块状。

芹菜炒香干的做法步骤2

2.豆干切成长条。

芹菜炒香干的做法步骤3

3.用姜蒜末爆香油锅,放入肉末翻炒到变色出油,加适量生抽、盐调味。

芹菜炒香干的做法步骤4

4.锅内底油放入花椒粒、干辣椒、姜蒜末爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲,所以爆完油锅可以盛出,只留爆香的油用。

芹菜炒香干的做法步骤5

5.放入芹菜,加少量清水,大火炒到芹菜嫩熟。

芹菜炒香干的做法步骤6

6.加入豆干,继续炒。

芹菜炒香干的做法步骤7

7.最后放入肉末,再用适量生抽、盐、鸡精调味,翻炒到味道均匀就可以咯。

小贴士
*买的是五香豆干,已经有些咸味,所以炒的时候根据豆干的味道酌情放调味。
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