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韭菜鸡蛋素水饺

韭菜鸡蛋素水饺

/更多做法
评论(55)浏览(183412)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2014-05-17

未经允许,不得转载!
“舌尖2”正在热播,从播过的几集中,看到过不止一次的介绍过水饺。
有芹菜水饺,酸菜水饺,蒲菜水饺-----真让人垂涎欲滴啊!
水饺,在我国的受欢迎程度,是其它美食所不可比喻的。
在我们家,也是最受欢迎的面食之一。
今天,想吃饺子了。做什么馅的?
在我的窗台上的一个花盆里,种了些韭菜,长的绿油油的,今天有空割了,
加些卷心菜,鸡蛋,香菇,包了炖素饺子吃-----

食材

  • 主料
  • 韭菜

    150g
  • 卷心菜

    200g
  • 鸡蛋

    4个
  • 香菇

    20朵
  • 饺子皮

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 鲜抽

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 芝麻油

    适量
步骤
韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤1

1.准备好食材--饺子皮是买现成的

韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤2

2.韭菜洗净切碎待用.

韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤3

3.卷心菜洗净切碎,用盐抓揉几下,挤去些水分待用.

韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤4

4.香菇浸泡好,切碎,放油里煸出香味,盛出.

韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤5

5.鸡蛋放些料酒打匀,用油炒熟,铲碎,盛出.

韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤6

6.把韭菜,卷心菜放入大盆

韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤7

7.放入鸡蛋

韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤8

8.放入香菇

韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤9

9.加糖,盐,胡椒粉,鸡精,芝麻油,先抽等调料搅拌匀.

韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤10

10.再磕入一个生鸡蛋搅拌匀,馅即调好了。

韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤11

11.取饺子皮,放入馅,包成饺子

韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤12

12.锅里水开放入饺子煮开,过二遍冷水煮开捞出。吃时再蘸自己喜欢的蘸料即可.

小贴士
1.煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢,饺子也不容易粘在一起.
2.煮饺子的水要多些,煮好的饺子外皮比较光滑,不容易破皮.
3.在饺子馅中磕入一个生鸡蛋,是让饺子馅有黏度,馅不容易撒开,比较好包.
向你推荐: 韭菜的做法   卷心菜的做法   鸡蛋的做法   香菇的做法
 

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