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炝炒野生黑木耳

炝炒野生黑木耳

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评论(5)浏览(6523)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天山可可 独家发布于2014-05-17

未经允许,不得转载!
看《舌尖2》的野生炝炒野生黑木耳,是很普通的家常菜做法,清淡而不油腻。黑木耳的营养价值极高,既有补血润肺、防止肥胖、清理肠道、防癌抗癌、延缓衰老等多种功效,所以亲戚每年都给我送了很多木耳,可以说自从有了小家以来,从没买个黑木耳,都是亲戚们送的,陈的没吃完,新的又送来了,不断的送,不断的吃,炝炒、凉拌、炒肉、炒鸡蛋,包饺子、包子都做过,木耳的出镜率在我家那是相当高的。

这次的炝炒了加豆瓣酱,在这重口味的地方,那清淡的口味是没法端上餐桌的,炝炒的很成功,一盘很快消灭完了,只要把一盘菜吃完,才是这道菜做的成功。

黑木耳的营养:既有补血润肺、防止肥胖、清理肠道、防癌抗癌、延缓衰老等多种功效,还有抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,软化血管,使血液流畅,减少心血管病发生的作用。因其含有胶质, 故有润肺和清涤胃肠的作用,因此它也成为纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。而且因其含有多糖而有抗癌之作用,所以,其又是肿瘤病人的食疗。

食材

  • 主料
  • 干野生黑木耳

    100克
  •  
  • 辅料
  • 植物油

    10茶勺
  • 白糖

    1克
  • 鸡精

    1克
  • 大蒜

    2克
  • 豆瓣酱

    3 茶勺
  • 2克
  • 3克
  • 生抽

    2克
  • 胡萝卜

    30克
  •  
步骤
炝炒野生黑木耳的做法步骤1

1.主料:干野生黑木耳
辅料:植物油、盐、葱姜、大蒜、生抽、豆瓣酱、白糖、鸡精

炝炒野生黑木耳的做法步骤2

2.把野生木耳用温水泡开

炝炒野生黑木耳的做法步骤3

3.去蒂洗净

炝炒野生黑木耳的做法步骤4

4.大蒜、葱姜洗净切末,胡萝卜去皮切丝

炝炒野生黑木耳的做法步骤5

5.把热锅凉油,加葱姜蒜,爆出香味

炝炒野生黑木耳的做法步骤6

6.加豆瓣酱翻炒出红油

炝炒野生黑木耳的做法步骤7

7.下木耳翻炒均匀

炝炒野生黑木耳的做法步骤8

8.翻炒均匀

炝炒野生黑木耳的做法步骤9

9.加胡萝卜丝翻炒均匀

炝炒野生黑木耳的做法步骤10

10.加生抽、白糖、鸡精翻炒均匀即可

小贴士
一般比用加盐豆瓣酱和生抽有盐味
也可以不加豆瓣酱,不喜欢吃辣的
向你推荐: 干野生黑木耳的做法
 

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