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奶汤蒲菜

奶汤蒲菜

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

1粗茶淡饭1 原创于2014-05-15

未经允许,不得转载!
蒲菜具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效,适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效,故亦适宜经产期妇女食用。蒲菜的做法也多样,煎、炒、做汤等都很美味。“奶汤蒲菜”是山东济南地区汉族传统风味汤菜之一。此菜色泽乳白清雅,菜质脆嫩,入口清淡味美。

食材

  • 主料
  • 蒲菜

    150g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 面粉

    20g
  • 少许
  • 香菜

    1根
  • 鸡精

    少许
  • 香油

    少许
  • 姜末

    少许
步骤
奶汤蒲菜的做法步骤1

1.蒲菜摘好洗净

奶汤蒲菜的做法步骤2

2.放入开水里焯水

奶汤蒲菜的做法步骤3

3.面粉、香菜、葱、姜末

奶汤蒲菜的做法步骤4

4.蒲菜焯水后斜切小段

奶汤蒲菜的做法步骤5

5.起锅倒油,开小火

奶汤蒲菜的做法步骤6

6.油热后放入面粉炒片刻

奶汤蒲菜的做法步骤7

7.放入葱姜末炒香

奶汤蒲菜的做法步骤8

8.倒适量清水

奶汤蒲菜的做法步骤9

9.放入蒲菜

奶汤蒲菜的做法步骤10

10.再倒入三小碗清水烧开

奶汤蒲菜的做法步骤11

11.准备一个鸡蛋打散

奶汤蒲菜的做法步骤12

12.谁开后煮2分钟,倒入蛋液搅匀,放入盐、鸡精、香菜和少许香油

奶汤蒲菜的做法步骤13

13.和匀后起锅倒入碗内即可

小贴士
蒲菜做之前先焯水,去除苦涩味
炒面糊时要小火
向你推荐: 蒲菜的做法
 

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