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酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

如莲静心 原创于2014-05-07

未经允许,不得转载!
上次侄女来上海,说想吃我做的蛋糕,但不喜欢吃奶油的,于是做了这款酸奶蛋糕,没有油,一点不腻,很适合想减肥的亲们哦,还带着酸奶的清香味,清淡的美味!

食材

步骤
酸奶蛋糕的做法步骤1

1.准备好原材料。

酸奶蛋糕的做法步骤2

2.蛋白蛋黄分开。

酸奶蛋糕的做法步骤3

3.蛋黄和酸奶混合搅匀。

酸奶蛋糕的做法步骤4

4.加入过筛的低筋面粉。

酸奶蛋糕的做法步骤5

5.搅拌至无颗粒状。

酸奶蛋糕的做法步骤6

6.蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡。

酸奶蛋糕的做法步骤7

7.加入一半的白糖,打至细腻的泡泡。

酸奶蛋糕的做法步骤8

8.加入剩下的白糖。

酸奶蛋糕的做法步骤9

9.打至干性泡发。

酸奶蛋糕的做法步骤10

10.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

酸奶蛋糕的做法步骤11

11.轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。

酸奶蛋糕的做法步骤12

12.倒入蛋白容器里,同样用切、拌的方式拌匀。

酸奶蛋糕的做法步骤13

13.倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,再端起来左右晃几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整,外面包一层锡纸,放适量温水在烤盘里,放进烤箱170°烤约20-30分钟,转至150度40分钟。

酸奶蛋糕的做法步骤14

14.烤好后取出。

酸奶蛋糕的做法步骤15

15.倒扣放凉后食用。

小贴士
拌蛋糕糊时一定要上下翻拌。
向你推荐: 低筋面粉的做法   白糖的做法   酸奶的做法
 

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