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孜然椒香小土豆

孜然椒香小土豆

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评论(18)浏览(52797)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

河南军嫂 独家发布于2014-05-06

未经允许,不得转载!
新乡这两天又起大风了。。。明明记得课本上说:“春天的风像妈妈的手,轻轻地抚摸着我们。”可2014新乡人纷纷说:“尼玛今年的风就像后妈的手,左一撇子,右一撇子,半夜三更鬼叫一样嗷嚎!”这个春天我们都在忙什么?那就是。。。穿秋裤,脱秋裤,穿秋裤,脱秋裤,穿秋裤,脱秋裤。。。O(∩_∩)O哈哈~
给大家开个玩笑,乐呵一下,不过说到天气,我们新乡的天气越来越不正常了,风越来越大、灰越来越多、得过敏类疾病的也越来越多,这说明一个问题,我们的天气在逐渐恶劣。沿着京广线坐火车北上,沿途陪伴你的美景越来越少,铁轨两侧弥漫积累的黄沙越来越多,北京的沙尘天气逐渐扩散,小时候难得一见的黄沙漫天,现在来的频率也越来越多了。。。环境保护迫在眉睫啊,所以,希望我们每一个中华儿女都要增强自身的环保意识,积极参与植树造林,不要让绿色在我们的眼皮底下消失。
今天的这道孜然椒香小土豆,既可以当菜、也可以当主食、还可以做零食,非常好吃,小土豆做好之后,我把它们带到了单位,仅仅两位同事就将其扫荡一空,真是实力超强啊。有条件的话,还可以加入培根或者火腿进去,更会激起食肉者们的味蕾。

食材

  • 主料
  • 小土豆

    450g
  •  
  • 辅料
  • 孜然粉

    4g
  • 椒盐

    3g
  • 郫县豆瓣酱

    6g
  • 蒜瓣

    3个
  • 红尖椒

    适量
  • 绿尖椒

    适量
  • 色拉油

    适量
  • 适量
步骤
孜然椒香小土豆的做法步骤1

1.准备好主要原料。

孜然椒香小土豆的做法步骤2

2.小土豆不去皮,在流水下刷洗干净。

孜然椒香小土豆的做法步骤3

3.汤锅置于火上,将土豆放入,到适量的水,水以没过土豆一指高为佳。

孜然椒香小土豆的做法步骤4

4.水开后转小火,煮20分钟左右,用筷子能轻松插入就可以关火了。

孜然椒香小土豆的做法步骤5

5.捞出,冲一下凉水,沥干备用。

孜然椒香小土豆的做法步骤6

6.将大蒜切蒜末,青红尖椒切末。

孜然椒香小土豆的做法步骤7

7.将煮好的小土豆用刀轻轻拍扁,土豆的厚度在0.6公分左右。

孜然椒香小土豆的做法步骤8

8.炒锅置于火上,中小火,倒入适量色拉油。油的量和平时炒菜差不多,稍微多一点点也可以。

孜然椒香小土豆的做法步骤9

9.四五成热时将拍扁的小土豆逐个放入。

孜然椒香小土豆的做法步骤10

10.煎至土豆表皮微皱,两面金黄。

孜然椒香小土豆的做法步骤11

11.盛出。

孜然椒香小土豆的做法步骤12

12.利用锅里的底油煸香蒜末,再放入郫县豆瓣酱。

孜然椒香小土豆的做法步骤13

13.待豆瓣酱出油时放入红绿尖椒末翻炒均匀。

孜然椒香小土豆的做法步骤14

14.倒入煎好的土豆。

孜然椒香小土豆的做法步骤15

15.倒入孜然粉和椒盐,快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士
1、孜然粉、椒盐和郫县豆瓣酱的量可以按照自己的口味增减。
2、口味重的豆亲,还可以加点盐提味儿,但是过于咸的东西对身体健康无益哦。
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