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青椒炒猪肝

青椒炒猪肝

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
吴小豆豆

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简介

吴小豆豆 独家发布于2014-05-06

未经允许,不得转载!
单纯的为了补血补铁,买了猪肝回来,配菜很容易搭,青椒、胡萝卜、洋葱、芹菜,什么都可以,自己喜欢就好。

食材

  • 主料
  • 猪肝

    500g
  • 青椒

    1个
  • 胡萝卜

    半根
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 生粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤
青椒炒猪肝的做法步骤1

1.猪肝洗净在清水中浸泡20分钟去除血水。沥干水份切片,加入适量油、生抽、生粉、盐、料酒、姜丝,搅拌均匀,腌制10分钟。

青椒炒猪肝的做法步骤2

2.青椒洗净去籽,切成块状。

青椒炒猪肝的做法步骤3

3.胡萝卜洗净去皮,切成片状。

青椒炒猪肝的做法步骤4

4.用姜蒜爆香油锅,放入猪肝,大火不断翻炒至变色,盛出待用。

青椒炒猪肝的做法步骤5

5.另起一锅用姜蒜爆香,放入青椒、胡萝卜等配菜炒熟。

青椒炒猪肝的做法步骤6

6.用适量清水、盐、生抽、耗油、生粉调好芡汁,加入猪肝一起翻炒到味道均匀即可起锅。

小贴士
* 炒猪肝的时候火一定要大,油要热,稍微多放一点油,煸炒到变色即可,这样猪肝比较香嫩可口。
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