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青椒土豆肉丝

青椒土豆肉丝

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评论(38)浏览(72212)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2014-05-03

未经允许,不得转载!
这是一道最家常的懒人菜,也是最有妈妈味道的一道菜,更是厨房新手菜鸟必学的一道的菜。
我记得我最早学的第一道菜,就是炒土豆丝,切的土豆丝如同一根根火柴棒,不过依然是炒熟了,自己做的再难看,吃的也是美滋滋。
这次宝贝放假回来,电话里问她想吃什么,妈妈回来给你做,第一个想吃的就是这青椒土豆肉丝,^_^,简单的不能再简单的一道菜,却是宝宝心心念念的家的味道。

食材

  • 主料
  • 土豆

    2个
  • 里脊

    200g
  • 青椒

    2个
  •  
  • 辅料
  • 葱姜

    适量
  • 料酒

    10ml
  • 生抽

    15ml
  • 适量
  • 2g
  • 鸡精

    少许
  • 淀粉

    10g
  •  
步骤
青椒土豆肉丝的做法步骤1

1.土豆切丝,清水浸泡,里脊肉切丝加入料酒,生抽,白糖,淀粉抓拌均匀。

青椒土豆肉丝的做法步骤2

2.炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。

青椒土豆肉丝的做法步骤3

3.底油倒入土豆丝翻炒。

青椒土豆肉丝的做法步骤4

4.淋入少许冷水,加入生抽。

青椒土豆肉丝的做法步骤5

5.加入盐和少许白糖,继续翻炒。

青椒土豆肉丝的做法步骤6

6.再倒入肉丝和青椒丝翻炒均匀。

青椒土豆肉丝的做法步骤7

7.加少许鸡精,淋入少许香油。

青椒土豆肉丝的做法步骤8

8.翻炒均匀关火。

小贴士
土豆切丝清水浸泡可以防止氧化发黑。
这道菜要大火快炒,可以保证土豆丝的爽脆口感。
向你推荐: 土豆的做法   里脊的做法   青椒的做法
 

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