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蚝油西兰花

蚝油西兰花

/更多做法
评论(107)浏览(590282)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

鱼小胃 原创于2010-11-24

未经允许,不得转载!
绿色蔬菜从来都是我最爱
西兰花也是最爱之一
比较喜欢做成蒜蓉的、凉拌的、蚝油的
蚝油味道的西兰花真的很鲜美

食材

  • 主料
  • 西兰花

    1棵
  •  
  • 辅料
  • 蚝油

    3大勺
  • 淀粉

    1大勺
  • 3瓣
  •  
步骤
蚝油西兰花的做法步骤1

1.西兰花洗净掰成小块

蚝油西兰花的做法步骤2

2.蒜瓣切成蒜末

蚝油西兰花的做法步骤3

3.锅中放水烧开,将西兰花入水焯几秒钟至变熟即可

蚝油西兰花的做法步骤4

4.捞出控净水分,摆盘

蚝油西兰花的做法步骤5

5.炒锅中放入少量油,将蒜末放入炒香

蚝油西兰花的做法步骤6

6.加入大半碗清水烧开,倒入3大汤匙蚝油搅匀

蚝油西兰花的做法步骤7

7.煮开后,淀粉1汤匙加尽量少的水调匀成淀粉水,倒入蚝油汁中

蚝油西兰花的做法步骤8

8.慢慢搅动至汤汁变浓稠即可关火

蚝油西兰花的做法步骤9

9.将汤汁浇在西兰花上即成

小贴士
1.如喜欢吃脆脆的西兰花,焯水的时间不宜过长,看到所有的西兰花都变色之后就捞出来即可;如喜欢吃软一些的,可以适当延长几秒钟的焯水时间。



2.西兰花焯完水捞出来之后一定要控净水分,不然菜菜中慢慢会析出很多水分,将蚝油汤汁的味道冲淡。



3.除了蚝油之外,不用加其它任何调味品了,蚝油的味道已经足够鲜美。汤汁不妨做得多一些,西兰花比较能够吸收汤汁。
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