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蒜薹木耳炒鸡蛋

蒜薹木耳炒鸡蛋

/更多做法
评论(71)浏览(249936)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 独家发布于2014-04-17

未经允许,不得转载!
刚刚感受了几天蓝天暖阳,调皮的冷空气来袭,还带来了风、大雨、中雪助威,拦住了春姑娘的脚步。4月14日的乌鲁木齐市,一整天下着大雨,吹着凉凉的风,到19时50左右,天空中还飘起了雪,着实从头一日的春暖一下又退回到几个月前的冬寒。最低温度降到0度,最高温度才6度,媒体一直在报道“ 倒春寒”来了。

关于倒春寒的饮食:多食葱姜蒜、洋葱,这些食物能疏风散寒,有助人体杀菌防病。多食用高蛋白、高维生素,如:瘦肉、鸡蛋、鱼类,来增加身体的御寒力和抵抗力,不宜多吃高热量食物。

现在这里正是蒜薹大量上市的季节,价格从最初的15元降到10元,本地没有外地的多,其实这里的人都系吃本地蒜薹,去年气候影响,本地的蒜薹不是新鲜,而外地的蒜薹是今年新蒜薹。由于邮费的原因价格一直很高,就是便宜也得10元一公斤,什么季节吃什么样的蔬菜,这是自然规律,营养丰富味道也很好。

虽然外地的蒜薹比较长而且根部很爱老,每次吃的时候都得一根根的剪去,颜色就是深绿色粗一些,味道酸味很浓,炒起来香味很不错。加了木耳鸡蛋一起炒,不用加调味品就香味浓郁,鲜嫩无比。

蒜苔的营养成分异常丰富,含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,能促进血液循环,健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。

食材

  • 主料
  • 蒜薹

    200g
  • 鸡蛋

    2个
  • 干木耳

    20g
  •  
  • 辅料
  • 植物油

    15茶勺
  • 5g
  • 2g
  • 味极鲜

    2g
  • 青辣椒

    20g
  •  
步骤
蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤1

1.主料:蒜薹、鸡蛋、干木耳
辅料:植物油、盐、味极鲜、青辣椒、姜

蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤2

2.把蒜薹去掉老的部分去尾部洗净切段,用少许盐拌均匀腌制10分钟

蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤3

3.姜切末、辣椒洗净切丝

蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤4

4.黑木耳用温水泡泡洗净去蒂

蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤5

5.鸡蛋打散加少许白糖拌均匀,热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到定型成块捞起

蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤6

6.热锅凉油,油热8成,下蒜薹、姜末,翻炒出香味

蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤7

7.加青辣椒、木耳翻炒出香味

蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤8

8.加盐、味极鲜翻炒均匀

蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤9

9.加鸡蛋

蒜薹木耳炒鸡蛋的做法步骤10

10.翻炒均匀即

小贴士
鸡蛋加少许白糖,这样煎的鸡蛋蓬松好看好吃
蒜薹加少许盐腌制,这样很如盐味
炒的时候就加盐少一些 ,不可久炒
向你推荐: 蒜薹的做法   鸡蛋的做法   干木耳的做法
 

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