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米浆刀切馒头

米浆刀切馒头

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评论(2)浏览(9364)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

亲亲妈 原创于2014-04-16

未经允许,不得转载!
最近爱上了打浆揉面做馒头,每天打的各种豆浆、米浆,自己的一份总是舍不得吃,专门留下来揉面~ 营养丰富不说,揉出来的面还特别的香,口感弹韧。

食材

  • 主料
  • 面粉

    400g
  •  
  • 辅料
  • 米浆

    220g
  • 40g
  • 酵母

    6g
  •  
步骤
米浆刀切馒头的做法步骤1

1.准备好材料。 盆内称好面粉、糖、酵母,另一盆为米浆。

米浆刀切馒头的做法步骤2

2.揉成三光的面团,放在温暖湿润的地方进行发酵。

米浆刀切馒头的做法步骤3

3.手沾少量粉按面团不回缩就可以了。

米浆刀切馒头的做法步骤4

4.取一半的面团。

米浆刀切馒头的做法步骤5

5.搓成长条后切成小剂子。

米浆刀切馒头的做法步骤6

6.整形后排入蒸锅内,所有的馒头都放入蒸锅内后,再醒约20分钟。

米浆刀切馒头的做法步骤7

7.冷水入锅,上气后转中火约20分钟。

米浆刀切馒头的做法步骤8

8.关火后焖5分钟再开锅。

小贴士
用米浆揉出来的馒头,很弹韧,咬一口麦香混着米香特别迷人。
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