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豆沙青团

豆沙青团

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评论(9)浏览(8402)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

万山红 原创于2014-04-03

未经允许,不得转载!
清明节又到啦,青团是南方清明节的小吃,北方很少做这个。天天在尚食康泡着,东西南北的美食都想尝试。亲手采挖的绒毛艾,我们这里也叫艾草,今天就用它来做青团了。本来是包好了再蒸的,我担心成型不好,所以就先把糯米面团蒸熟,然后直接包炒好的豆沙馅。做好了趁热就可以吃了,味道口感基本是一样的,我觉得这样做还更方便些。

食材

步骤
豆沙青团的做法步骤1

1.艾草摘洗干净

豆沙青团的做法步骤2

2.开水焯烫至熟,煮开也就是1分钟即可

豆沙青团的做法步骤3

3.把焯好艾草放入料理机,加适量的水搅拌成糊

豆沙青团的做法步骤4

4.搅拌好的艾草糊

豆沙青团的做法步骤5

5.加入糯米粉

豆沙青团的做法步骤6

6.和成软硬合适的面团

豆沙青团的做法步骤7

7.面团压的薄一点,上笼蒸20分钟

豆沙青团的做法步骤8

8.蒸熟的面团成墨绿色

豆沙青团的做法步骤9

9.提前炒好的豆沙馅,自己做的,甜味随自己喜欢调整

豆沙青团的做法步骤10

10.用保鲜膜涂上油,把面团压扁,包入豆沙,我包的馅很多,因为我喜欢豆沙馅多的。

豆沙青团的做法步骤11

11.包严实即可

小贴士
保鲜袋上一定要涂抹上油,这样面团不会粘,包起来也很容易。
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