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萨瓦蛋糕

萨瓦蛋糕

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

心儿厨房 独家发布于2014-03-26

未经允许,不得转载!
这是一款低糖无油的蛋糕,虽然配方简单,做法也简单,但是口感却一点也不差,吃起来软绵而富有弹性,不愧是经典的法国蓝带配方。

食材

步骤
萨瓦蛋糕的做法步骤1

1.准备好原料。

萨瓦蛋糕的做法步骤2

2.蛋白和蛋黄分离。

萨瓦蛋糕的做法步骤3

3.蛋白加入20克糖。

萨瓦蛋糕的做法步骤4

4.打至湿性。

萨瓦蛋糕的做法步骤5

5.取一点蛋白放入蛋黄中混合均匀。

萨瓦蛋糕的做法步骤6

6.蛋黄糊做好后备用。

萨瓦蛋糕的做法步骤7

7.剩下的糖分三次加入蛋白中打至干性发泡。

萨瓦蛋糕的做法步骤8

8.取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中,混合均匀。

萨瓦蛋糕的做法步骤9

9.然后倒入剩下的蛋白中。

萨瓦蛋糕的做法步骤10

10.低粉和玉米淀粉混合均匀后筛入蛋糕糊中。

萨瓦蛋糕的做法步骤11

11.混合好的蛋糕糊。

萨瓦蛋糕的做法步骤12

12.咕咕霍夫模具事先涂油,撒高粉。

萨瓦蛋糕的做法步骤13

13.把蛋糕糊倒入模具中。

萨瓦蛋糕的做法步骤14

14.烤箱预热180度中下层30分钟。

小贴士
蛋白打发一定到位,这是蛋糕成功与否的关键。没有咕咕霍夫模具可以用普通的圆形模具。
向你推荐: 鸡蛋的做法   低筋面粉的做法   玉米淀粉的做法
 

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