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香橙鸡腿肉

香橙鸡腿肉

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评论(105)浏览(140939)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 原创于2014-02-24

未经允许,不得转载!
香橙鸡腿肉;又是一道水果入菜的佳肴,更是米饭的杀手,也是一道下饭的肉菜。鲜嫩的鸡肉带着淡淡的橙香,非常的好吃。尤其是汤汁浇在米饭上,,。。想想都流口水。

食材

  • 主料
  • 鸡大腿

    300g
  • 脐橙

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
步骤
香橙鸡腿肉的做法步骤1

1.准备好鸡腿和橙子。

香橙鸡腿肉的做法步骤2

2.把鸡大腿去骨。

香橙鸡腿肉的做法步骤3

3.用叉子再鸡腿皮的一面,扎上几个孔。

香橙鸡腿肉的做法步骤4

4.橙子切开。用叉子在橙肉中搅动几下,为了能出更多的果汁。

香橙鸡腿肉的做法步骤5

5.去骨的鸡腿中加入蚝油 生抽 盐 葱姜后挤上一半的橙汁。

香橙鸡腿肉的做法步骤6

6.搅拌均匀腌制20分钟。

香橙鸡腿肉的做法步骤7

7.锅中注入少量的油,下入腌制好的鸡腿。皮朝下煎制。

香橙鸡腿肉的做法步骤8

8.煎制一面结痂后反面煎制另一面。

香橙鸡腿肉的做法步骤9

9.两面煎制金黄后,加入腌制鸡腿的汤汁 糖和适量的清水。

香橙鸡腿肉的做法步骤10

10.再挤上另一半的橙汁。

香橙鸡腿肉的做法步骤11

11.大火烧开,转中火焖至10分钟,收汤至浓稠即可。

小贴士
鸡肉最好选用鸡腿,鸡腿肉质比较嫩,而且骨头少。在鸡皮上扎孔是为了在煎炸的时候鸡皮不会卷曲也是为了更好的入味。最好汤汁不要收干,汤汁拌饭非常好吃。
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