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韩式小菜拌桔梗

韩式小菜拌桔梗

/更多做法
评论(12)浏览(69024)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

涓涓小溪 原创于2014-02-11

未经允许,不得转载!
新春佳节人们都在欢乐的气氛中度过每一天,亲戚朋友欢聚一堂,每天都得大鱼大肉吃的都很油腻。做一些解腻爽口的小菜也是一个很好的调整饮食结构的最佳方式,家里桔梗(我们都叫做狗宝咸菜)是我的一位车友朋友春节前送给我的,秋天的时候她买了好多的新鲜的桔梗回家后自己收拾好,洗干净后在晾晒干,留作冬天吃。
以前我都是在鲜族人卖的做好的桔梗(狗宝咸菜)回来吃。很喜欢吃鲜族人做的各式小菜,味道都很好吃,特别是这个我们叫做“狗宝咸菜”的小菜,真好吃,味道也很独特。红红的辣椒粉里面包着白白的桔梗,吃一口很香,特下饭。辣中包含着香、甜、脆、简直无法形容它的美味。

食材

  • 主料
  • 干桔梗

    100g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 鱼露

    适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 绵白糖

    适量
  • 大蒜

    2瓣
  •  
步骤
韩式小菜拌桔梗的做法步骤1

1.干桔梗备好。

韩式小菜拌桔梗的做法步骤2

2.洗净后用冷水浸泡24小时。

韩式小菜拌桔梗的做法步骤3

3.准备鱼露、糖、盐、辣椒粉、蒜。

韩式小菜拌桔梗的做法步骤4

4.泡好的桔梗挤干水分用刀拍几下,容易入味。

韩式小菜拌桔梗的做法步骤5

5.蒜切碎、辣椒粉、鱼露、盐、白糖调和在一起。

韩式小菜拌桔梗的做法步骤6

6.倒入桔梗中搅拌均匀。

韩式小菜拌桔梗的做法步骤7

7.放入一个保鲜盒里,腌制一晚上就可以吃了。

小贴士
小溪的叨叨;
1、桔梗是我的朋友送给我的,秋天的时候买来洗净后晾晒干,吃的时候用冷水泡一晚上就可以腌制了。
2、一次不要腌制太多,以免时间长了,变酸。
3、过节的时候吃的油水太大了,可以腌一些小菜吃是很不错的,开胃解腻。
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