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肉圆白菜饺子

肉圆白菜饺子

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

余甘果蜜 原创于2014-02-06

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肉圆,这是自家炸的。可是呢,已经下锅煮过两次了,再煮来吃啊,都没味喽。于是,把它剁碎来包饺子,加少许蚝油在里面,真是鲜极了。配以的蔬菜是大白菜,都说百菜不如白菜,加上这香炸的肉圆更营养。喜欢咸口一些,可以略加一点点盐调下味,这就是剩菜变宝喽。

食材

步骤
肉圆白菜饺子的做法步骤1

1.先准备食材。

肉圆白菜饺子的做法步骤2

2.把面粉放盆里,加入少许盐,加水拌成面絮。

肉圆白菜饺子的做法步骤3

3.和成面团,盖上保鲜膜或湿布,饧发30分钟以上。

肉圆白菜饺子的做法步骤4

4.把白菜洗净切碎。先切成细条,再横切碎,容易些。

肉圆白菜饺子的做法步骤5

5.把黑木耳泡发,再切碎。

肉圆白菜饺子的做法步骤6

6.把肉圆切碎。

肉圆白菜饺子的做法步骤7

7.锅里烧开水,滴点素油,焯一下。

肉圆白菜饺子的做法步骤8

8.把焯水的白菜挤干,和黑木耳碎,肉圆碎放盆里。

肉圆白菜饺子的做法步骤9

9.加入少许蚝油和盐拌匀。

肉圆白菜饺子的做法步骤10

10.把面团搓条切剂子。

肉圆白菜饺子的做法步骤11

11.取剂子擀开。

肉圆白菜饺子的做法步骤12

12.取一块饺子皮,放上饺子馅。

肉圆白菜饺子的做法步骤13

13.按自己喜欢的样子捏起来即可。

肉圆白菜饺子的做法步骤14

14.依次包好饺子。

肉圆白菜饺子的做法步骤15

15.把水烧开,入饺子。

肉圆白菜饺子的做法步骤16

16.烧开水,再加点冷水,反复二三次。

肉圆白菜饺子的做法步骤17

17.煮至饺子皮鼓起,饺子就熟了。

肉圆白菜饺子的做法步骤18

18.装盘即可。

小贴士
1、加少许盐,饧发时间长一些,容易揉,煮时面皮也不容易碎。
2、加水时看面团揉软度,要是面团硬了,可以在手上粘点水慢慢揉就可以了。
3、肉圆有咸度,盐可不放或少许,要试着放。
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