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椒盐干煎带鱼

椒盐干煎带鱼

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2014-01-22

未经允许,不得转载!
海鱼当中带鱼是很多人都喜爱的,我家大小馋猫就很喜欢吃带鱼。
前几天超市打特价的带鱼,买了好几条,不是很宽厚的中小型带鱼,这种带鱼不适合红烧,最好干煎着吃,配着馒头会很香很下饭。
一般只要把带鱼用盐腌制片刻就可以煎至,这次加了一些花椒腌制,这样带鱼更有滋味而且还能去腥,简单有滋味。

食材

  • 主料
  • 带鱼

    2条
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    30粒
  • 胡椒粉

    1g
  • 淀粉

    适量
  • 料酒

    15ml
  • 花椒粉

    3g
  •  
步骤
椒盐干煎带鱼的做法步骤1

1.带鱼去内脏洗净切小段,加入盐,花椒,料酒腌制1个小时。

椒盐干煎带鱼的做法步骤2

2.淀粉加入胡椒粉,花椒粉拌均匀。

椒盐干煎带鱼的做法步骤3

3.腌制好的带鱼沾裹淀粉料。

椒盐干煎带鱼的做法步骤4

4.平底锅油烧热放入带鱼中小伙煎至。

椒盐干煎带鱼的做法步骤5

5.两面金黄即可食用。

小贴士
带鱼煎至不要急着翻面,用中小火慢慢煎至一面定型,然后再翻面,这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂。
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