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糖醋莴笋块

糖醋莴笋块

/更多做法
评论(32)浏览(81944)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2014-01-16

未经允许,不得转载!
莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。
其所含的丰富矿物质,对于高血压,和心脏病患者极为有益,而且还有消除紧张情绪,帮助睡眠的功效。
曾经在饭店吃过这道糖醋莴笋,喜欢上莴笋脆脆的嫩绿,带着酸酸甜甜的口感,是女士和孩子喜爱的口味。

食材

  • 主料
  • 莴笋

    1根
  • 口蘑

    5个
  • 胡萝卜

    30克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香醋

    15毫升
  • 白糖

    20克
  • 蚝油

    15毫升
  • 鸡精

    少许
  • 水淀粉

    适量
  • 香油

    适量
  • 生抽

    10毫升
  • 适量
  •  
步骤
糖醋莴笋块的做法步骤1

1.莴笋去皮备用。

糖醋莴笋块的做法步骤2

2.莴笋,胡萝卜切滚刀块,口蘑切块。

糖醋莴笋块的做法步骤3

3.锅中水烧开放入莴笋焯烫过凉。

糖醋莴笋块的做法步骤4

4.再放入口蘑和胡萝卜焯烫。

糖醋莴笋块的做法步骤5

5.取一个小碗加入盐,生抽,香醋,白糖,鸡精,少许水淀粉搅拌均匀。

糖醋莴笋块的做法步骤6

6.炒锅倒油爆香葱姜。

糖醋莴笋块的做法步骤7

7.倒入胡萝卜和口蘑翻炒片刻。

糖醋莴笋块的做法步骤8

8.加入蚝油翻炒。

糖醋莴笋块的做法步骤9

9.加少许清水烧制片刻。

糖醋莴笋块的做法步骤10

10.然后倒入莴笋块翻炒。

糖醋莴笋块的做法步骤11

11.加入调好的料子。

糖醋莴笋块的做法步骤12

12.翻炒均匀后,淋入少许香油。

糖醋莴笋块的做法步骤13

13.翻炒均匀关火。

小贴士
莴笋焯烫水中加点盐,然后快速过凉,可使莴笋碧绿爽脆。
莴笋不能加热时间过长,影响莴笋的口感和色泽,要大火快速翻炒就好。
向你推荐: 莴笋的做法   口蘑的做法   胡萝卜的做法
 

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