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肚丝乱蒜

肚丝乱蒜

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评论(77)浏览(210183)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

老杨的厨房 独家发布于2014-01-02

未经允许,不得转载!
某天,一网友说:我传授你一道菜,你帮我发扬光大。然后@#¥%……&*。就有了这道菜。本来做的时候心里就觉得是答应别人尝试的东西,我一向不喜欢拒绝别人。结果煮半截的时候尝了一下,特别的味道,说不出来。反正是果然如她所说,超好喝。
这就是今天的:肚丝乱蒜。说是天津民间名汤。

食材

  • 主料
  • 猪肚

    200g
  • 竹笋

    50g
  • 辅料
  • 胡萝卜

    1根
  • 大蒜

    2头
  • 1茶匙
  • 白胡椒

    1/2茶匙
  • 红薯淀粉

    1汤匙
  • 料酒

    1/2汤匙
步骤
肚丝乱蒜的做法步骤1

1.原料图。猪肚为熟猪肚。如果是生的,要自己煮熟。

肚丝乱蒜的做法步骤2

2.猪肚切丝,淀粉用一点水化开备用,蒜拍散剁碎备用。

肚丝乱蒜的做法步骤3

3.竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。

肚丝乱蒜的做法步骤4

4.锅里放油,小火煸炒蒜碎,至蒜碎微微黄。捞出。

肚丝乱蒜的做法步骤5

5.剩下的油爆炒猪肚,放1/2料酒。大火翻炒。

肚丝乱蒜的做法步骤6

6.放入竹笋胡萝卜,兑水,煮开。

肚丝乱蒜的做法步骤7

7.勾芡。调入盐,胡椒粉。

肚丝乱蒜的做法步骤8

8.放入炒好的蒜碎。

肚丝乱蒜的做法步骤9

9.可以根据自己喜好放入香油或者香菜,鸡精,葱花等,但是我都没有放。已经好鲜美了。

小贴士
没有文字需要表达,真心希望你试试。
猪肚选择熟猪肚,可以从平时喜欢的卤菜店买。也可以自己买煮。我用的是一家味道不错的卤好的。
向你推荐: 猪肚的做法   竹笋的做法
 

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