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葱花鸡蛋软饼

葱花鸡蛋软饼

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2014-01-01

未经允许,不得转载!
葱花鸡蛋软饼,是非常简单家常的一款面食主食,最适合早餐或者晚餐,懒人的果腹自食。
鸡蛋,面粉,少许葱花,就可以饱餐一顿,而且营养也不错。
其实每个人应该都有做过,不过虽然简单,要想做的好吃,还是有一些小窍门。
首先用高筋面粉,饼的口感会更好,其次搅打很重要,要多搅打片刻让面粉和鸡蛋充分的上劲,这样做出来的饼,香软又筋道,再来煎至的时候火候很重要,要小伙慢慢煎至,一面定型后翻面,这样做出来的饼色泽淡淡的金黄,绿色小葱隐隐约约,看着都让你食欲大增,很香哦!

最适合初学者的家常主食,

食材

步骤
葱花鸡蛋软饼的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

葱花鸡蛋软饼的做法步骤2

2.鸡蛋打入面粉碗中搅拌。

葱花鸡蛋软饼的做法步骤3

3.加入清水。

葱花鸡蛋软饼的做法步骤4

4.用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻。

葱花鸡蛋软饼的做法步骤5

5.加入葱花和盐,鸡精拌均匀。

葱花鸡蛋软饼的做法步骤6

6.平底锅倒少许油烧热,舀入一勺面糊小火慢煎,一面定型后再翻面。

葱花鸡蛋软饼的做法步骤7

7.直到饼熟盛出即好。

小贴士
面粉加入鸡蛋和清水后要顺时针搅打上劲,直到面糊变得细滑无颗粒,提起后面糊可以缓缓的丝般滑落就可以了,这步很重要,是面饼口感香软筋道的窍门。
其次水的比例也很重要,我一般都是面粉和水1:1的量就可以或者1:1·5也可以,这两种我都试过,口感都很好。
向你推荐: 面粉的做法   鸡蛋的做法   大葱的做法
 

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