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干锅藕片

干锅藕片

/更多做法
评论(151)浏览(279366)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 原创于2013-12-19

未经允许,不得转载!
莲藕是秋冬常见食品,而且自古以来藕就是人们喜爱的食品,不仅味道鲜美,还有很高的食疗功效。
莲藕的吃法花样繁多,不论怎样吃都是我的最爱。
在寒冷潮湿的秋冬季节,餐桌上有一道热乎乎的干锅菜总是下饭又暖洋洋。干锅藕片就是其中的一种,一般干锅菜里都要放一些肉来提味,但好吃的干锅藕片,却是藕片比肉更受欢迎。
这次把五花肉换成腊肠,藕片爽口,腊肠油香,干鲜下饭的美味不容错过哦!

食材

  • 主料
  • 莲藕

    1节
  • 腊肠

    1根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    2克
  • 郫县豆瓣酱

    30克
  • 酱油

    10毫升
  • 蒜苗

    1根
  • 干红辣椒

    4个
  • 适量
步骤
干锅藕片的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

干锅藕片的做法步骤2

2.莲藕去皮切厚片。

干锅藕片的做法步骤3

3.腊肠入蒸锅蒸制15分钟。

干锅藕片的做法步骤4

4.然后切片备用。

干锅藕片的做法步骤5

5.莲藕焯烫备用。

干锅藕片的做法步骤6

6.炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。

干锅藕片的做法步骤7

7.加入郫县豆瓣酱炒出红油。

干锅藕片的做法步骤8

8.加入腊肠继续翻炒。

干锅藕片的做法步骤9

9.加入藕片继续翻炒。

干锅藕片的做法步骤10

10.加入酱油。

干锅藕片的做法步骤11

11.加入白糖翻炒片刻关火。

干锅藕片的做法步骤12

12.盛入干锅撒上蒜苗花后,可随酒精炉一起上桌。

小贴士
加入郫县豆瓣酱一定要炒出香味,菜肴口味才浓郁。
豆瓣酱已经很有咸味,所以只用酱油上色,盐可不用再加。
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